下奶鯽魚湯的正確做法，鯽魚蘿蔔湯的功效與作用

現在的人們越來越喜歡吃魚肉等食物，尤其是鯽魚，各種各樣的菜譜都被端上了人們的飯桌。眾所周知，鯽魚的營養價值和藥用價值非常高，適宜人羣也非常多，受到很多人的追捧，甚至還把鯽魚湯當做了“月子餐”。那它作為“月子餐”的食譜又有哪些呢？

下奶鯽魚湯的正確做法

一、木瓜鯽魚湯的做法

材料：鯽魚，木瓜，姜，料酒，鹽

做法：

①木瓜去皮去籽，洗淨切丁。

②鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟，洗淨。

③起油鍋，入鯽魚煎至兩面金黃。

④砂鍋加水燒開，放入鯽魚、姜、料酒，中小火燜煮25分鐘左右。

⑤再放木瓜繼續煮15分鐘左右，然後放適量鹽調味即可。

功效：健脾利濕、活血通絡、補虛下乳，尤其適合產後食用。

二、鯽魚豆腐湯的做法

材料：鯽魚約150克，豆腐50克，葱，薑末各5克，香菜10克，油1湯匙，鹽1茶匙5克，醋1茶匙。

做法：

①鯽魚除去內臟，清洗乾淨，如果鯽魚較大，可將魚切成4釐米長的段，豆腐切成1釐米小丁，香菜切小段。

②中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入葱、薑末煸一下，隨後加入800毫升水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。

③將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

功效：通乳催奶，明目益智，美容抗皺。

鯽魚蘿蔔湯的功效與作用

鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

蘿蔔絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。

鯽魚白蘿蔔湯的做法

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗淨。蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6釐米左右長的粗絲。葱洗淨打成葱結，姜拍鬆待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入葱結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去葱結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。

鯽魚白蘿蔔湯不能和什麼一起吃

1、不宜與人蔘、西洋參同食：兩者性相剋，同食會導致不適。

2、不宜與柑橘同食：白蘿蔔阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制。

3、不宜與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩者的營養價值降低。

4、不宜與蛇肉同食。

5、一般來説，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿蔔。

鯽魚不僅可以達到催乳的作用，同時處於孕期的準媽媽食用也是非常適宜的，因為鯽魚中含有豐富的微量元素和其它營養物質，完全符合孕期媽媽的飲食營養。