鷓鴣湯的功效與作用
自古民間有“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九雞”之説,鷓鴣的珍貴與營養大家都熟知,但是鷓鴣湯有什麼好處呢?怎麼做鷓鴣湯呢?接下來我們一起來看看吧。
鷓鴣湯的功效與作用
1.鷓鴣可以消除痰盂
鷓鴣的味道偏甘,其有益於五臟,因此具有開胃,益心神和消痰的功效。對於秋冬乾燥,痰多或者口舌乾燥的人們尤其適宜食用鷓鴣湯。
2.鷓鴣可以開胃健脾
古時代的人們早就把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥,治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。
3.鷓鴣益於智力發育
婦女在哺乳期間食用鷓鴣,對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。因此,選擇母乳餵養的媽媽們,若想寶寶變得更聰明的話,可以食用鷓鴣哦。
4.鷓鴣可消除疲勞,提高抵抗力
鷓鴣可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、防風濕和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補。
5.鷓鴣可緩解月經痛
鷓鴣可以消退老年斑,使皮膚光潤、治療婦女痛經和不孕等症。因此有痛經的女性朋友們,可以選擇食用鷓鴣,但是這是必須經過長時間的食用,才能起到緩解經痛的效果的哦。
6.鷓鴣可防止頭髮脱落
鷓鴣可防止毛髮脱落和變色。因此,對於頭髮脱落比較嚴重的人們,若不想變成地中海的話,可以選擇食用鷓鴣湯,因為鷓鴣可以減輕頭髮脱落的情況哦。
鷓鴣的科學價值
經華西醫科大學公共衞生學院測定,鷓鴣肉所含蛋白質為30.1%,比普通雞肉高1倍,脂肪含量則低4.2%。自古民間有“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九雞”之説,足見其營養、滋補、保健功效之神奇,是男女老少皆宜的滋補佳品。民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥,治療小兒厭食、消瘦、發育不良,效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯的效果。鷓鴣湯的歷史記載。
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之説,足見其營養、滋補、保健功效的神奇。中國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出鷓鴣"能補五臟,益心力"。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也説其"能開胃,益心神"。《唐本草》:主嶺南野葛、菌毒、生金毒,及温瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬,酒漬服之;生搗取汁服最良。《醫林纂要》:補中消痰。《食療本草》:能補五臟,益心力,聰明。隨息居飲食譜》:利五臟,開胃,益心神。
花膠燉鷓鴣的做法
主料:鷓鴣350克,魚肚150克,火腿20克,桂圓15克,料酒10克,姜5克,鹽3克,味精2克。
做法:
1. 先將花膠(鼈魚肚)用水浸發,洗淨切塊,放入沸水中稍燙片刻,取出;
2. 用少許油起鍋,加上湯,薑汁,料酒,鹽和味精,放入鼈肚同煮半小時,取出隔去水分;
3. 將鷓鴣剝後,去毛除內臟,剝去嘴皮,腳尖趾甲及黃衣,然後放沸水中燙過(亦有人用龍眼葉放水中同煮沸,才放入鷓鴣燙水,這樣更佳,以除去腥味),如採用瘦肉代替燒腩,就要將瘦肉放入沸水燙過備用;
4. 將鷓鴣放入燉盅內,隨放入火腿,姜二片,元肉(桂圓),鹽,味精各少許,灑下紹酒,注入上湯和冷開水,蓋上盅蓋,放入沸水鍋內,隔水燉約一小時半左右,即將爆過花膠放入,再燒約十五分鐘即成;
5. 取出薑片不用,調味原盅上桌。
以上內容為大家介紹了鷓鴣的營養價值和花旗鷓鴣湯的做法,相信大家都已經躍躍欲試了吧,營養又美味,快速動手做一做吧!
-
屯玉968的玉米種子的介紹,附栽培技術要點
屯玉968玉米種子出苗至成熟一般要128天,其果穗呈筒型,穗軸為白色,籽粒呈黃色半馬齒型,其中粗蛋白含量10.54%,粗脂肪含量3.41%,粗澱粉含量75.42%,賴氨酸含量0.30%。該玉米品種適合在每年4月下旬-5月上旬進行播種,每畝適宜密度4000株左右,在種植過程中要做好蚜蟲、黑粉病等病...
-
絲瓜缺氮有哪些補救措施?
施用新鮮的有機物作基肥要增施氮肥或施用完全腐熟的堆肥。葉面噴施0.2%~0.5%的尿素液或每畝追施7.5公斤尿素,也可以15-20公斤碳銨兑水500-700公斤潑施。防治方法:施用新鮮的有機物作基肥時要增施氮素;施用完全腐熟的堆肥。應急措施:葉面噴施0.2%~0.5%尿素液。...
-
南瓜高產需要這麼管理?
南瓜高產需要這麼管理。南瓜是老幼皆宜的保健食品,但南瓜常常開花多結瓜少,造成此現象的原因,有光照不足、施入氮肥過量、授粉不良等諸多因素。學會下面的方法,適時管理就能高產:一要施足基肥。南瓜生長需要大水大肥,種植時必須施足基肥,在生長期保證充足的肥水供給。...
-
蒙紫麥1號小麥品種簡介,中抗條鏽病(MR)
生育期91-96天;幼苗直立,葉片綠色,葉鞘淺紫色,株型緊湊,株高76—80釐米,旗葉披散,穗長方形,穗長9.3-9.7釐米,長芒,白殼,籽粒紫色,硬質,飽滿,千粒重38.0-40.0克。播種期3月10日-4月5日,每畝45萬粒有效種子。該品種符合內蒙古自治區小麥品種審定標準,通過審定。適宜在內蒙古自治...