香菇的栽培技術要點有哪些？

目前香菇栽培主要有段木栽培和代用料栽培兩大類型。

香菇生長適宜比較冷涼濕潤的氣候，在北方地區夏季生產難度較大，北方地區香菇種植產業園採用工廠化、集約化液體制種生產菌棒，利用遮陽網+棚膜雙層覆蓋大棚結構，進行越夏香菇生產。

袋料栽培香菇技術要點有選料按配方配料，裝袋滅菌要徹底，在無菌狀態接種，培養轉色越夏要加強管理以防雜菌污染或燒袋，待晝夜温差達10度以上時振動催蕾上架，出菇管理要加強温濕度管理，定時通風換氣，確保菇高產優質。轉潮期養菌要注水至原重量，過幾天進入二茬出菇，共3到5茬。