大白菜有莖嗎，供人食用的是哪一部分

問：請問大白菜有莖嗎？供人食用的是哪一部分？

大白菜屬於十字花科蔬菜，其莖和葉都可以用於食用，不過我們平常所吃的大白菜只是其葉部分。一般來説，大白菜的莖比較粗硬，且含有較多的纖維素和木質素，口感不夠嫩滑，難以消化，因此通常會被去除。而大白菜的葉子比較嫩，富含維生素和礦物質，口感也比較柔嫩，是我們經常所食用的部分。

大白菜的葉子是形成在莖部上的，它們通過莖部與大白菜根部相連。大白菜葉子上的莖部分比較細，通常不易察覺，這也是為什麼很多人會產生大白菜是否有莖的疑問的原因。