牛腰子怎麼做好吃,吃牛腰子有什麼好處
由於很多人的飲食習慣等因素,造成牛腰子在生活中的食用不是很常見。但其實牛腰子的營養價值非常高,適當的食用一些對人體健康是非常有好處的。可以緩解身體虛弱,尤其是腎虛有顯著效果。那牛腰子有哪些食用方法呢?我們一起來看一下。
牛腰子怎麼做好吃
一、清燉牛腰子
原料:準備一隻牛腰子,雞湯大半碗,配料:娃娃菜,木耳,筍,葱,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽
做法:
1、把牛腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可;
2、雞湯大半碗,放入之前備好的木耳,筍燉開後,轉小火;
3、牛腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了;
4、湯裏入娃娃菜,葱,姜,調一點胡椒粉,湯開後,入燙好的牛腰子,鍋開後略調料酒,鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可食用。
特點:味道鮮香,口感非常好。
二、中式牛腰肉
主料:鹽,胡椒粉,玉米澱粉和雞蛋,浸好的牛腰肉塊150克,切成方形的捲心萵苣80克,香葱5克,用牛油,黑胡椒和圓葱製成的黑胡椒糊,醬油5克,糖3克,鮮雞高湯粉10克。
做法:
1、將牛肉塊、黑胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎;
2、將玉米澱粉加水調好,放入鍋中勾芡;
3、牛肉出鍋後放在捲心萵苣上,並加以香葱裝飾。
功效:本品滋陰壯陽,非常適宜男性服用。
吃牛腰子有什麼好處
1、養腎補腎
牛腎的性温、味鹹,有補腎養腎的功效。
2、補陽壯陽
牛腎補氣益精,可治腎陽虛衰、陽萎早泄、遺精滑精等症狀。
牛腰子的怎麼做不腥
方法一
第一步:先剝去牛腰子外層的薄膜,然後將牛腰子對半剖開,剔去裏面白色的筋,並切除深紅色的部分,它們牛腰子腥味的主要來源。
第二步:將牛腰子沖洗乾淨,切成所需要的片或花,用清水漂洗一遍,泡入清水中,以去淨牛腰子中的血水和異味!水中要加入適量鹽和白醋,中間要多換幾次水,然後沖洗到沒有血水為止。
第三步:燒一鍋開水,水中放點花椒,等水開後再放點白醋,隨後放入腰花,立即關火。看到腰花變色後馬上撈出瀝水。
方法二
首先,先剝去牛腰子外層的薄膜,然後將牛腰子對半剖開,剔去裏面白色的筋,並切除深紅色的部分。
然後,將上述處理的牛腰子與燒酒拌和、捏擠,1000克豬腰用100克燒酒,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去羶臭味。
要點:焯水時一定要掌握好火候,水開下腰花,等到腰花一打卷顏色變白就馬上撈出,這樣就不會焯老了。
牛腰子的人羣宜忌和食用注意事項
一、宜忌人羣
宜:一般人羣均可食用,適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等症。
忌:高血脂、冠心病、高血壓患者不宜食用。
二、食用注意事項
1、牛腎不宜與豬肉同食,一温一寒,相互牴觸。
2、選購牛腎一般通過色澤判斷是否新鮮,以肉質結實,顏色新鮮為上,小牛的腎較為嫩。
牛腰子的食用方法非常多,除了上文中介紹的幾種之外,它還可以做成很多的美食。牛腰子對陽痿早泄、遺精滑精等病症有一定的作用,有需要的朋友可以吃一些哦。
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