良姜的功效與作用及禁忌,良姜和生薑的區別是什麼
良姜又被人們稱之為“高良薑”,目前在我國氣温較高的地方分佈的較為廣泛。良姜的食用價值非常高,但是在吃的時候,也並不是沒有禁忌的。生活中還有一種叫做生薑的東西,兩者比較類似,所以也常常會被人們用來做比較,那麼它們到底有什麼不同呢?
良姜的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、調節胃功能。其水煎劑能強烈抑制胃腸推進運動,但又可促進胃排空。高良薑、吳茱萸1:1混合液有抗大鼠應激性潰瘍,抑制胃運動,降低胃張力,減少收縮幅度,抑制胃酸分泌等作用。
2、調節腸功能。其水煎劑有興奮腸管的作用,能對抗阿托品、腎上腺素引起的腸活動,其作用為通過組胺樣和抗腎上腺素樣作用而興奮腸管。高良薑又含抑制組胺所致腸收縮的物質,能使兔腸張力和收縮幅度明顯抑制,表現有類似阿托品樣的作用。
3、抗胃潰瘍。其水提物能明顯對抗水浸應激性潰瘍,可預防致壞死物質所引起的胃黏膜急性損傷。
4、促進胃液分泌。其浸出液灌胃有刺激胃酸排出量增加的作用,在灌注後3小時內,總酸排出量為對照組的3倍,同時,動物嘔吐增多,胃液中黏液增多。
二、禁忌:
1、胃熱者忌服。《雲南中藥志》
2、陰虛有熱者忌服。
3、胃火作嘔,傷暑霍亂,火熱注瀉,心虛痛,法鹹忌之。《本草經疏》
良姜和生薑的區別是什麼
1、屬性不同。良姜是重要的一種中藥材,在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥,最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。生薑多以嫩姜的形式出現,經常被用來做菜餚的調味品,需要姜的生、鮮,市場上多以生鮮出現。兩者的功效也不同。
2、功效不同。良姜性辛、熱,歸脾胃二經,有温胃散寒、消食止痛之功效,常用於胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生薑性辛、微温,有發汗解表,温中止嘔,温肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒之功效。臨牀主要用於風寒感冒、嘔吐、風寒咳嗽食物中毒等疾病。
3、藥性不同。生薑與高良薑均屬辛熱温裏之品。都有温中散寒,止痛止嘔的作用,皆可用於院腹冷痛、噁心嘔吐之症,故兩者常同用,但乾薑温中而能止瀉,並有回陽和温肺化痰之功。而高良薑則散寒止痛的效力強於乾薑,並無回陽和温肺化痰之功。
良姜的藥用選方
1、治霍亂吐痢腹痛:高良薑,火炙令焦香。每用五兩,打破,以酒一升,煮取三、四沸,頓服。(《備急方》)
2、霍亂嘔吐不止:高良薑(生銼)一味,粗搗篩。每服三錢匕,水一盞,棗一枚(去核),煎至五分,去滓,用水沉冷,頓服。(《聖濟總錄》冰壺湯)
3、治諸寒瘧疾:良姜、白姜各等分。二味火上煅,留性,為末。每服三錢,雄豬膽一個,水一盞,温和膽汁調下。(《續本事方》)
良姜怎麼挑選
1、一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生薑”有一股很濃的硫磺味。
2、二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、三看:正常生薑外表粗糙,較幹,顏色發暗;“毒生薑”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大。
4、四放:一般的生薑保質期比較久,而“毒生薑”暴露在空氣中後,過幾天就會發黴變質。
其實只要對良姜和生薑瞭解了之後,還是很容易將它們區分開來的。適量的食用一些南姜,還有調節腸胃、促進胃液分泌等好處。平時我們在購買的時候,還需要學會分辨它的好壞。
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