絲瓜圖片大全,絲瓜簡介
剛步入夏天的腳步,許多美味營養的蔬菜都紛紛成熟上市,絲瓜就是其中一種。身為夏季時令蔬菜的絲瓜,柔軟清爽深受廣大消費羣體的喜愛。下面小編來給大家介紹一些絲瓜的相關知識吧!
絲瓜生長環境
光照:絲瓜為短日照作物,喜較強陽光,而且較耐弱光。在幼苗期,以短日照大温差處理之,利於雌花芽分化,可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照、較高的温度、有利於莖葉生長髮育,能維持營養生長健壯,有利於開花座果、幼瓜發育和產量的提高。
温度:絲瓜屬喜温、耐熱性作物,絲瓜生長髮育的適宜温度為20-30℃,絲瓜種子發芽的適宜温度為28-30℃,30-35℃時發芽迅速。
水分:絲瓜喜濕、怕乾旱,土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好,低於50%時生長緩慢,空氣濕度不宜小於60%。75%-85%時,生長速度快、結瓜多,短時間內空氣濕度達到飽和時,仍可正常地生長髮育。
土壤:絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物,在各類土壤中,都能栽培。但是為獲取高額產量,應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。
絲瓜簡介
絲瓜(Luffa cylindrica),又稱菜瓜,是東亞地區廣泛種植的一種蔬菜。絲瓜是葫蘆科攀援草本植物,分為普通絲瓜和有稜絲瓜兩種。絲瓜為夏季蔬菜,在瓜類食物中屬於營養較為豐富的一種,絲瓜富含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質。絲瓜成熟時,瓜肉裏會生成一層網狀纖維,稱為絲瓜絡,提取出後可用作洗刷灶具及傢俱。絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,絲瓜蔓斷後溢出來的汁,叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。
絲瓜的營養價值及功效
1、抗壞血病。絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容。由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
4、潤膚美白。保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
5、活血通絡。有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
6、解毒消腫。絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。
如何挑選絲瓜
1、看形狀:要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗,瓜身白毛茸毛完整的絲瓜,不要選瓜身局部腫大的,這樣的絲瓜發育不均衡,既不方便處理,口感也不佳。鈎狀的絲瓜難削皮難處理,最好不要選擇。
2、看錶皮:看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理:看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的,若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜,若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
4、看色澤:新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
5、用手摸:摸一下絲瓜,如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的,無彈性、太軟的表示不新鮮。此外,如果絲瓜過硬可能會很苦,口味不佳。
以上是小編給大家總結的絲瓜相關資料,希望能夠幫助到大家哦!絲瓜的吃法非常多,煮熟後的絲瓜柔軟鮮嫩,非常美味。絲瓜還能生吃哦,不過生吃絲瓜沒有煮熟後的口感好,生絲瓜帶有點苦澀的味道。
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