青檸功效與作用及禁忌,青檸營養價值
檸檬是市場上非常受歡迎的一種既美味又營養的水果,但檸檬的種類非常多,有黃檸檬和青檸檬。品種不同,在功效作用上也是有一些差異的。很多人對於青檸只知道適當的食用就可以起到很好的保健效果,但具體都有哪一些功效作用卻不知。
青檸功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、抗炎殺菌
青檸中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
2、消除疲勞和腳部痠痛
肌肉痠痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊青檸在痠痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部痠痛,把一個青檸榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。
3、增強抵抗力
它含有的大量維生素C和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創傷恢復。
4、降血壓
青檸具有止血作用。青檸表皮含有的維生素P,可防止人體血管硬化的發展,對改善高血壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有益。
5、殺菌
青檸含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示,酸度極強的檸檬汁,在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
6、促進消化
青檸還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用,製作冷盤涼菜及醃食等。
二、禁忌
1、酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
2、還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。
青檸營養價值
1、青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽,其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉。
2、青檸皮還有豐富的鈣質,所以為了達到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養。
3、青檸含有豐富維他命C的,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自制的檸檬水,可以解決便祕之苦。
4、青檸有一種特有的的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強血管的生機及抵抗力。
青檸怎麼泡水
1、檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時,最好選擇新鮮檸檬,因幹檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。
2、連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出,且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮裏面。
3、温水沖泡。宜用60℃-70℃的水温沖泡檸檬水,因水太涼,檸檬香味不易泡出來,若用沸水,則會溶出較多的苦味物質。
4、適量。如果用檸檬水代替白開水來解渴時,泡水時宜淡些。一般1-2大片帶皮檸檬泡200毫升水,反覆沖泡2-3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。
青檸怎麼保存
1、青檸檬片保存方法
青檸檬切開後一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中醃漬,日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。
2、青檸檬汁保存方法
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內,長了會造成維生素c揮發。
3、完整青檸檬的保存方法
完整的青檸檬,在常温下是可以保存一個月的。若在一個月內,你還沒能把買回來的青檸檬消滅掉的話,建議在買回來之前就要做好準備,用保鮮紙包好青檸檬,然後放進冰箱內。
青檸中含有大量的維生素C和檸檬酸,經常食用一些不僅可以美容養顏,還可以增強抵抗力。但同時青檸也有不少的食用禁忌,所以大家在食用的時候還是要多加註意。
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