生黑豆泡醋多久可以吃,黑豆泡醋用什麼醋最好
大家吃過醋泡黑豆沒有呢?醋泡黑豆是我們生活中比較常見的小配菜,不僅做法簡單,由於醋泡黑豆的功效作用也非常多,因而受到很多人的喜愛。不過我們都知道醋泡黑豆分為生黑豆和熟黑豆,它們的泡製時間是有很大差異的。
生黑豆泡醋多久可以吃
醋泡黑豆,一般可分為生泡黑豆和熟泡黑豆。煮熟的黑豆經過兩週的醋泡就可以食用;生黑豆要半年到1年菜可以食用。
醋泡黑豆至少需要持續吃2-3個月才能看到效果。不管是吃什麼食物,即使是高級滋補品也是一樣,不是吃個幾次就能見效的,醋泡黑豆也是一樣,需要長時間的堅持食用才能見到效果,一般的話是要連續吃2-3個月,才有可能看到像補腎、烏髮、減肥、美容、明目等功效的。
黑豆泡醋用什麼醋最好
醋要用純糧釀造的保健醋。根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋。配製醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兑而成,僅具有一定的調味功用。而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
醋泡黑豆最好是選用米醋,白醋除了含有醋酸基本上不含其他營養物質,而米醋是有糧食發酵加工而成的,其中含有多種營養物質,對身體是有一定益處的,如果都是米醋,白色和黑色就是都可以的了。
醋泡黑豆的功效與作用
1、降壓功效
黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等,這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。科學家試驗發現,讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓,對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。
2、保護視力
黑豆中富含抗氧化成分花色素和對眼睛有益的維生素A,能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助,還能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於高效攝取營養成分。
3、抗衰養顏
黑豆是很好的抗衰老食物,含有花青素以及維生素E,維生素E是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,皮膚白嫩,保持青春健美。還能夠有效去除臉上的痘痘,不過這裏的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。
4、烏髮活血
現在不僅老年人頭髮漸白,就連年輕人也有很多是“少年白髮”的憂慮者,而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭髮烏黑亮澤。而且,黑豆泡醋可以活血抑寒,對於一些體寒的人來説是很好的選擇。
什麼人不能吃醋泡黑豆
1、植物蛋白過敏忌食:醋泡黑豆也並不是適合所有的人,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。
2、消化功能低下忌食:胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。
3、痛風疾病患者忌食:對“醋”而言,痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。
黑豆本身的營養價值就非常高,經過醋泡之後的黑豆,它的花青素等多種營養物質會更容易被人體所吸收,食用之後是非常有好處的。不過關於它的一些禁忌人羣大家也一定要了解清楚。
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