桑葚的營養價值

桑葚是桑樹上長出的果實，味道鮮美，營養豐富，對人體具有多種保健功能，成為很多人喜愛的一種水果。桑葚在春天成熟，這時病蟲害發生少，桑園一般不用藥，因此是一種綠色無公害水果。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養價值是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑葚的藥理作用主要有增強人體免疫功能、促進造血細胞生長、防癌抗突變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等。