蒜蓉辣椒醬的做法及配方,蒜蓉辣椒醬的做法
辣椒的維生素C含量在蔬菜中位居第一位。製作成蒜蓉辣椒醬更是風味獨特,讓人回味無窮。可用於拌麪、點醮、就飯,亦可用於炒菜、烹飪、燒烤等。那麼下面小編就手把手教你怎麼自制好吃的蒜蓉辣椒醬。
材料:朝天椒500g 蒜頭500g 姜80g 高度白酒1-2勺 油適量 鹽適量
步驟:
1、把新鮮辣椒去蒂洗淨,晾乾水分。
2、蒜頭去皮,生薑去皮。
3、晾乾的辣椒、大蒜和姜放入打碎機裏,打至自己喜歡的程度。如果用傳統刀剁的方式,記得一定要保護好自己的雙手,記得戴手套或者手用油抹一下。這樣,就不會辣到手了。
4、把打好的材料攪拌均勻,加入鹽、一勺高度白酒攪拌,也可以加一點雞精和味精。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。
5、鍋把油加熱,倒材料下去,辣椒醬煮沸後改小火,邊煮邊攪動,熬香後關火。
6、放涼後,把蒜蓉辣椒醬放入準備好的容器,如廣口玻璃瓶(瓶子一定消毒乾淨),用保鮮膜蓋住,再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。
小貼士
1、不擅吃很辣的朋友可增加紅尖椒量減少朝天椒,另外可以加一些番茄及白糖都會起到緩辣的作用。
2、 蒜蓉辣椒醬看個人喜歡蒜的多少成熟的,如果喜歡熟一點的就再煮透一點,油的熱度要控制好,要不然會糊。
3、 蒜蓉辣椒醬也可以把材料攪拌均勻後不用炒制,直接裝進容器封好,保存一個月,記住中途可別打開瓶子哦。
4、 每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
5、 瓶子一定要比較密封,可以加了層保鮮膜。
6、 做好的辣椒醬,可以櫃子存放,也可以放冰箱,注意不要被太陽曬到。
-
芯兩優301水稻種子介紹,中秈兩系雜交水稻品種
中秈兩系雜交水稻品種。播期:5月上旬播種,秧齡30天左右,畝播量10-15千克。栽插密度:每穴栽1-2粒種子苗,13×26釐米。符合安徽省稻品種審定標準,審定通過。適宜在安徽省一季稻區推廣種植,需要注意對稻瘟病、稻曲病等病害進行防治。一、芯兩優301水稻品種基本信息1、審...
-
制約玉米高產的因素及防止對策
玉米不結果穗或雖有果穗但不結實、籽粒不飽滿等現象在我區玉米生產田普遍存在,從而制約了玉米產量的提高。一、制約因素1.品種選擇自交系混雜退化嚴重,親本種子質量差、純度低,個體發育差,從而降低了雜交種的增產效果;種子內在因素的影響,如生理機能退化、新陳代謝失...
-
對於玉米中耕管理的措施
玉米中耕管理的措施:1、查苗、補種、育壯苗。對缺苗斷壟的要及時補種或帶土移栽,適時間苗定苗,一般3葉間苗,4~5葉定苗,間苗定苗應按密度要求,去弱留強,一般每塘留健壯苗2苗,確保羣體水平的提高。2、適時中耕除草、培土。除去田間雜草,剷除爭肥、爭水等因素,確保玉米生長...
-
辣椒病毒病危害果實,辣椒叢族病毒病危害症狀?
苗期染病植株葉色發黃,病株矮小,很少分枝,易形成單枝,側枝少,不結果或偶結1~2果。蕾期染病,病株矮化,僅為健株株高一半,葉窄長,葉面積小,僅是健葉1/4,葉片扭曲呈疙瘩節狀,葉色變黃,葉肉變薄似缺素症。葉柄狹長,是健株2倍,發病重的葉片僅剩葉脈,枝芽叢生呈“掃帚狀”,莖杆帶化,花序...