辣椒醬做鹹了怎麼辦
在最懷戀的就是小時候奶奶做的辣椒醬了,吃早餐的時候放一點在饅頭裏面夾着吃,非常美味,也可以當做零食,時不時偷一點吃,這些都是兒時的回憶。也不是每個人做辣椒醬口感都剛剛好的,有時候也有做鹹了失手的時候,不過這也是有解決的辦法的。
辣椒醬做鹹了怎麼辦
可以在吃的時候加點糖拌和均勻後,口感上就不會覺得那麼鹹。也可以把澱粉用紗布包好,然後放入辣椒醬裏,大約過15分鐘。這兩種方法都可以中合一下鹹味。
菜鹹了怎麼補救
1、菜鹹了,千萬不可以放味精,因為味精中15%的成分就是鹽。
2、可加適量白糖,即可解鹽。
3、另外放些醋,鹹味會大大減少,而且還能軟化血管,幫助腸胃更好的消化。 用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去鹹效果。
4、還可以放一個土豆在裏面就好了,多餘的鹹味就被吸收了,自然就淡了。
5、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
6、加點葱 勾點欠 或者加點雞胸肉。
7、放原材料 什麼菜鹹了放什麼菜,還可再增加一種配菜放進去,如燒豆腐鹹了,可增加一些大白菜進去再煮煮,並適當放點糖,既增加了味道,還能奪掉一些鹹味。
8、作菜湯,炒另外一樣菜不放鹽,然後和太鹹的菜拌起來炒一下。
辣椒醬怎麼做好吃
1、先將辣椒洗乾淨,晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹,菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾,然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、將剁好的辣椒裝盆裏,放上剁好的蒜米。
4、然後撒鹽,可以嘗一點點,味道就比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
5、加高度酒,不用放太多,多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。
6、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。
7、最後裝進菜醖裏蓋好醖蓋,在醖子外邊放適量的清水。
8、放在陰涼處十五天後即可開醖。
9、吃麪的時候放一點,做菜的時候調一勺,很香很開胃的。
注意事項:整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西,而且材料也不能帶有水,不然的話整醖菜就會壞掉,辣椒一定要涼幹。
吃辣椒醬的好處
1、辣椒醬辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、辣椒醬的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化:辣椒醬強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒醬所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
5、辣椒醬不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾,促進人體血液循環、散寒驅濕。
6、辣椒醬中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。
鹹了的辣椒醬我們最常用的方法就是用糖來中合。其實這種辦法不僅僅可以用於辣椒醬裏面,很多做鹹了的菜裏面都可以用到它。吃辣椒醬對人的好處很多,它裏面含有的辣椒素可是有抗菌消炎的功效哦!
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