白蘭瓜功效與作用及禁忌,白蘭瓜的挑選
白蘭瓜是一種常見的水果,它屬於甜瓜的種類,是目前市面上比較受歡迎的一個品種。白蘭瓜吃起來的口感非常好,甜美多汁,除此之外,吃白蘭瓜對人體還有很多的好處。不過平時我們在購買白蘭瓜的時候要學會一些挑選技巧,以此來分辨它的好壞
白蘭瓜功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、發汗解表:以發散風熱為主,適用於發熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃,脈浮數的風熱表證。
4、健脾和胃:暖胃,治療胃寒症。適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
二、禁忌:
1、白蘭瓜的糖分含量高達15%,因此糖尿病人和血糖高的人是不應該吃的。
2、有消化系統疾病如脾胃虛者不宜多食。如果吃多了會導致腹瀉。
白蘭瓜的挑選
1、看外表。選擇成熟的白蘭瓜,一般成熟的白蘭瓜呈圓球形,個頭均勻,皮色白中泛黃,外形十分美觀。如果是金黃色果皮千萬不要買,大多數是生瓜蛋子。不會甜而且還有苦味道。
2、摸軟硬。要購買較新鮮的產品,對於按起來表面過軟的白蘭瓜不宜購買。有些太熟的瓜會變的很軟,如果馬上吃的話可以挑選一下不是太軟的瓜。太軟的白蘭瓜,也有可能是要壞了的,所以不會挑選的朋友還是買比較硬實的。這種的往往比較的新鮮有水分。
3、聞氣味。切開后里面有種翠綠色,非常的清香,而且肉多汁也多,這樣就可以購買。聞瓜心--蒂的反方向,越香就是越好,前提是一定要新鮮。
4、摸瓜面。光滑細膩,手彈時微有彈性,這樣的白蘭瓜就是好的。
5、看瓜果重量。果實水分與重量一定是有掛鈎的。大小差不多的可以通過重量來選擇,重的瓜水分一定很充足。
白蘭瓜怎麼保存
白蘭瓜在温室內會慢慢縮水變得軟香,要保存更久的時間就需要避免陽光照射,一般建議放冰箱冷藏可以存放一週沒問題,為了保持新鮮度和營養不流失儘量早點吃完。
白蘭瓜怎麼吃
釀白蘭瓜
主料:白蘭瓜、糯米、葡萄乾、水澱粉、果脯、核桃仁、瓜脯、豬板油、白糖、玫瑰糖。
做法:
1、糯米泡洗乾淨,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾温。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗淨去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加剩餘的白糖,用水澱粉勾薄芡,撒上剩餘的玫瑰糖,兑碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜即食。
白蘭瓜裏面含有多種人體所需的維生素,食用之後有養胃、消食、補充營養等好處。不過白蘭瓜在吃的時候也是有很多需要注意的地方的,像糖尿病患者和脾胃虛寒的人羣就不宜食用。購買的時候我們可以從外表、氣味等方面來分辨它的好壞。
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