白芍的功效與作用及禁忌

白芍開花的時候在每年的夏天，一朵朵小百花非常漂亮，十分惹人注目。到了夏末初秋的時候，白芍就會結果，這種果實的用途非常廣泛，是我們比較熟知的一種中藥材。在一些特有的病痛面前，用它入藥效果很是明顯。

白芍的功效與作用

1、對心血管系統的作用。擴張冠狀動脈，降低血壓(d-兒茶精和沒食子酸乙酯，有抗血栓和抗血小板聚集作用)。

2、護肝作用。對四氯化碳、黃麴黴毒素B1、D-半乳糖胺 所致肝損傷有明顯保護作用。

3、解痙作用。對腸管和在位胃運動有抑制作用，顯著對抗催產素引起的子宮收縮。

4、鎮痛作用。能抑制小鼠扭體、嘶叫、熱板反應，對嗎啡抑制扭體反應有協同作用，並能對抗戊四唑所致驚厥。

5、美容護膚功效。白芍的功效與作用是流傳比較廣泛的中醫美容方法，可能要數明代(16世紀)醫學著作《醫學入門》記載的三白湯，“白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。

白芍的禁忌

1、白芍屬寒涼之品，有酸寒收斂的作用，故凡外感風寒、內傷生冷、脾胃虛寒、腎陽虛衰等證不宜用量過大或單味用。

2、白芍性寒，陽衰虛寒之證如納呆腹脹，腹痛喜温喜按，口泛清水，四肢不温，或肢體困重，或周身浮腫，大便溏薄清稀，虛寒下利，下痢純血，小便不利應慎用或不用。

3、婦科調經用時，對月經不調，或白帶量多質稀，小腹下墜，腰腹酸重屬虛寒者，不宜用量過大或單味用。

4、白芍酸寒收斂，傷寒病在上焦之陽結、疹子忌用。孕婦產後不宜用量過大或單用。

白芍的挑選技巧

1、一般挑選白芍時，要注意觀察白芍根部的形態。乾燥根大體上是圓柱形，根部粗長，長得比較勻稱平直。

2、一般大小：長大約10釐米以上，中部直徑1.7釐米以上，這樣的白芍是最好的。

3、察顏色。白芍表面是粉白色或淡紅棕色，橫切面、斷層處為灰白色或者稍帶點棕色。

4、看重量。白芍根部質比較堅實，有重量，不容易被折斷。

5、嘗味道。好的白芍沒有氣味，味道稍微有點苦而且酸

6、看栓皮。如果栓皮沒有除盡的地方會出現棕褐色斑痕，有時候還會見橫向皮孔。

7、看鬚根痕。好的白芍會有明顯的縱皺及鬚根痕，但是不會很多。

8、看斷面射線。白芍一般斷面射線會呈菊花心狀，如果沒有明顯的斷面射線，那應該就是次品。

白芍的吃法

豬排白芍湯　　

材料：豬肋排2000公克，葱段80公克，薑片80公克、藥材20公克，川芎20公克，白芍20公克，熟地20公克，人蔘鬚20公克，杜仲20公克，甘草20公克，枸杞20公克，黑棗20公克，黃耆20公克，桂皮20公克，山葡萄20公克，鹽3茶匙，雞精粉2茶匙，米酒4大匙。　　

做法：

1、將豬肋排切成一根根，取鍋加水煮滾後，將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘。　　

2、將燙好的豬肋排過冷水洗淨肉上的雜質後備用。　　

3、將所有藥材一一用冷水沖洗約30秒，稍濿幹水分備用。　　

4、取一燉鍋，加水約七分滿，放入做法3中處理好的藥材，再開火將放入藥材的燉鍋煮滾。　　

5、在做法4剛煮滾的藥材鍋中放入做法1中處理好的豬肋排，與葱段、薑片及所有調味料，滾開後轉小火，並蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。

白芍有護肝、保護心血管、鎮痛的功效性，所以一般在有這些症狀的時候，都會常用到它。但是白芍是一種寒性的中藥，所以體虛的人和產婦是不宜大量的食用它的。平時在購買白芍的時候我們要學會挑選，分辨它的好壞，可不要買到質量不好的白芍了。