雞樅菌的價格是多少，雞樅菌怎麼挑選

雞樅菌的價格受多種因素影響，通常一斤新鮮的雞樅菌價格在25-50元，白雞樅菌較便宜，黃雞樅菌則80元左右一斤，黑雞樅菌一斤可達上百元。而普通幹品價格在100-200元左右，四川地區野生雞樅菌價格在300元一斤左右，雲南野生雞樅菌可賣到500元一斤。挑選雞樅菌可以通過聞氣味、看外形，如聞到濃郁的刺鼻味就意味着不新鮮了，看菌帽，如果是傘狀，摸上去較硬，就比較新鮮，菌褶應為白色，較老的為乳白色或黃色。

一、雞樅菌的價格是多少

1、雞樅菌的上市時間在5-11月，從價格變動來看，7-8月雨水豐富，這時菌羣會大量出現，從而導致市場價格下降，而5-6月、9-11月的供應隨之減少，價格也會高一些。

2、鮮品和幹品價格不同，幹品通常比較貴，鮮品一般25-50元左右一斤，而一斤乾貨的價格在100-200元左右。野生的價格又要比人工的貴，在四川等盛產雞樅菌的地區價格在300元左右一斤，而云南的野生雞樅菌一斤最高可賣到500元。

4、不同品種的雞樅菌，價格也不同。其中以白雞樅菌最便宜，黃雞樅菌一斤在80元左右，而黑雞樅菌一斤要上百元。

二、雞樅菌怎麼挑選

1、聞氣味

如果聞到一股濃郁的刺鼻味，説明已經不新鮮了，最好不要選。

2、看外形

先看菌帽，通常雞樅菌的菌帽呈傘狀，傘尖往往會凸起，用手摸的話會感覺很硬。傘菌表面不同的雞樅菌顏色也不同，主要有白、黃、灰三種顏色。背面的菌褶是白色的，如果呈乳白色或黃色，説明是比較老的。在購買時應仔細觀察，以免買到發黴、腐爛的雞樅菌。