芝麻能減肥嗎？，芝麻的食用價值

芝麻是我們生活中很常見的一種食物，它的個頭小小的，裏面含有豐富的營養物質，食用只有可以美容、抗衰老等。不過芝麻裏面含有的油是比較多的，所以有些人説吃芝麻是會長胖的，不過有些人卻抱有相反的意見，那麼事實到底是怎樣的呢？

芝麻能減肥嗎？

芝麻也可以減肥塑身,芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

芝麻的食用價值

1、烏髮潤髮：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

2、養顏潤膚：研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。

3、減肥塑身：芝麻可以減肥塑身，芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

4、抗衰老：芝麻可以抗衰老，每百克芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質，正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

芝麻的禁忌

1、患有慢性腸炎，有腹瀉症狀的人最好不要食用芝麻，因為芝麻有致瀉的作用。

2、芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭髮的髮質下降。

芝麻怎麼挑選

1、找出一個斷口的芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分是黑色，那就説明是染色的；如果斷口部分是白色，那就説明這種芝麻不是染色。

2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

3、品嚐味道：真正的芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的芝麻有種奇怪的機油味，或者説有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。

芝麻裏面含有的某些成分，在食用之後是有減肥的效果的，不過在吃的時候一定要適量。除此之外，吃芝麻還能潤髮呢！好處是非常多的。平時我們在購買芝麻的時候，要學會分辨它的好壞，可以看看它的外形，嚐嚐它的味道等。