青椒高產栽培技術
青椒又名辣椒,番椒、海椒、椒茄、甜椒,系茄科辣椒屬作物,屬一年生或多年生草本植物,全國各地均有栽培,是我國傳統的主要蔬菜。它營養豐富,含蛋白質、有機酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質,有促進食慾,幫助消化等作用,它的維生素C含量很高。青椒嫩果與成熟果均可鮮食,還可醃漬、乾製、磨醬、粉碎加工,冷凍脱水加工。要使青椒生產取得較好效益,必須先了解與生產直接有關的辣椒特性和對環境條件的要求。
一、青椒的特性
1、辣椒按果形可分為櫻桃椒類、圓錐椒類、簇生椒類、牛角椒類和燈籠椒類共五類。
2、青椒主根不發達,根量少,根羣大多分佈於10--15釐米的表土層中,其根系既不耐旱,又不抗澇。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐濃肥。
3、辣椒的落花、落果及落葉(通稱三落)也往往容易發生,這是辣椒生產上的一個重要問題,對產量影響很大。
三落的原因比較複雜。早春落花主要是由於低温影響了授粉及花粉管的伸長而造成;土壤和空氣乾旱,也是引起落花的原因;氮肥過多或不足、枝葉徒長、光照不足等因素直接影響營養生長與生殖生長的平衡而導致落花;高温乾旱導致病毒病的發生、或是高温雨澇使根系吸收能力減弱、植株生理失調、還有病蟲害(炭疽病、輪紋病、棉鈴蟲、夜蛾)等,引起大量三落。
二、青椒栽培技術
1、品種選擇
選用耐高温、抗病毒、生長勢強、結果集中、果大肉厚、較耐寒的品種。辣椒雜交種優勢極為明顯,提倡應用雜交牛角椒。
2、播期及種子處理
(1)浸種催芽
播種前將種子用清水漂區秕子,搓洗淨種子表面的黏液,撈出後放在55-60度的水中,不斷攪拌,當水温降到30-35度時,停止攪拌,浸泡5-6小時後撈出,攤開稍晾後,將種子放在28-30度温度下催芽,每天淘洗一次,略晾後繼續催芽,經3-4天,有50%-60%的種子出芽時,即可播種。
(2)播期
雖然青椒的特性,超過35℃易落花,但選擇7月10--15日播種,風險是不大的,這樣做利於辣椒的營養生長與提高產量。從另一方面分析,青椒具有連續開花結果習性,即使門茄落花,對茄續之。從平均氣温看,8月下旬的的十天中,前五天與後五天,歷年分別是26.9℃、26.6℃,9月上旬歷年平均氣温是25.3℃。青椒開花結果適宜20--25℃,秋季一般來説,早晨與晚上比較涼爽,因此分析8月下旬、9月上旬的氣候,對青椒的開花結果是較為有利的。
3、培育壯苗
播種時因為温度高、光照強、颱風暴雨多,育苗必須在遮陰大棚內進行。採用營養土塊或塑料(8550,0.00,0.00%)缽直播育苗。我們認為,還是營養土塊育苗較好,塑料缽育苗易失水與伴隨出現高温。出苗後,適量補充水份,防止乾旱,但要避免高温。適量追施速效肥,一般0.5%濃度的進口複合肥液潑澆。用百菌清、多菌靈、殺菌劑600倍液噴霧,防病害,葉片肥厚。葉色深綠,根系發達,無病蟲害。
4、田間管理
(1)定植
當苗高10---15釐米,有6片真葉時,便可定植。定植前一天澆透苗牀,定植時切砣帶土移栽,每砣雙苗。辣椒株形緊湊,合理密植潛力很大。密植還有利於植株早封行,使地表被覆蓋遮陰,土温變化小,根系不易被曝曬,從而收到保根保棵、減輕病毒病的效果,因此應改稀植為合理密植,習慣畝栽2500~3000塘,可增加到畝栽4500塘。田間佈局上,為了便於操作管理和更好地爭取邊際效應(空間多的邊緣植株可以增加掛果和促進優質),宜每墒兩行,行距60釐米,縮小塘距為25釐米。實行間作也有利於減輕病毒病等病害的發生。
(2)幼苗期
從第一片真葉出現頂芽花蕾形成,約需50~60天完成。此期植株生長緩慢,且對低温敏感。第一片真葉出現2~3天內,要控水控温,幼苗長至6~7片真葉時,施少量的尿素作提苗肥,促進幼苗莖葉生長,苗高時及時分苗。如環境條件和管理合理,則能培育出根系發達、莖粗短、葉綠的壯苗,為青椒開花結果和產量的形成打下良好的基礎。
(3)水份管理
青椒在各個生育需水量不同,種子發芽需要吸收一定’量的水份,所以催芽要浸泡種子;幼苗株植小,需水不同,土壤潮濕就行;移栽後,棵大,需水量增加;果實膨大期,如果水份不足,則會造成果面皺縮,彎曲,色澤暗淡,降低產量和質量。所以,在此期間供給足夠的水分,是獲得高產的重要措施。
(4)追肥
門椒坐住以後,結合澆水迫一次肥,每畝追施尿素15千克,進入盛果期,結合澆水每隔20天左追肥一次,每次每畝施用磷酸二銨15-20千克和硫酸鉀10千克。結合噴藥可用0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面追肥。
(5)整枝
門椒坐果後,將門椒以下的側枝全部去掉,結果後期摘除植株底部的老葉、黃葉、病葉,並去掉無效枝。
5、病蟲害防治
病蟲害防治,要及時防治青椒生育期間發生的病毒病、炭疽病和疫病。用70%甲基託布津可濕性粉劑500-600倍液,或64%殺毒礬M8SK濕性粉劑400-500倍液,或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液噴灑,每隔7-10天一次,效果很好。防治蚜蟲用40%樂果乳油1500倍液。結合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀。
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