白朮的高產栽培技術

白朮為菊科類植物，以根狀莖入藥，切片生用或炒用。白朮性喜涼爽氣候，怕高温高濕。對土壤要求不嚴格，以排水良好的砂質壤土為好，而不宜在低窪地、鹽鹼地種植。

選地整地

白朮前作以禾本科作物為好，或選擇生荒地或停種白朮4年以上的地亦可。翻土9～12cm，整平，除去粗石子，做75cm寬畦備用。

播種與繁殖

4月中、下旬播種，條播每畝用種子4～5kg，撒播每畝用種子5～7.5kg.播種前選擇子粒飽滿的種子，與砂土混合播入田間（乾旱地區宜先將種子在温水中浸泡24小時）。條播按行距15cm，播幅6～9cm，開3～4.5cm淺溝（溝底要平，使出苗一致），播種後覆土3cm，稍壓，使種子與土壤緊密結合。在出苗前土壤應保持足夠温度，一般澆2～3次水可出苗。

幼苗出土後，要及時拔草間苗，間去密生苗和病弱苗。苗高4.5～6cm時，可按株距6～9cm定苗。苗期追肥1～2次，以有機糞尿為好，用量不宜過多；乾旱時適當澆水或在行間鋪草防旱。

9月中、下旬至11月上旬開始挖取白朮種栽，去除莖葉和鬚根（注意勿傷主根和根狀莖表皮），陰乾1～2天，選擇乾燥陰涼的地方進行貯存。先鋪3cm厚的砂，再鋪一層術栽（厚9～12cm），然後再鋪一層砂、一層白朮。堆至30cm左右高時，在堆放的中央插幾束草以利通風，上面蓋層乾濕適中的砂或土。冬季嚴寒時，應蓋草保温。術栽貯藏期間，每隔15～30天需檢查一次，發現病株應及時挑出，以免引起腐爛。如果未栽萌動，要進行翻動，以防芽的生長。

栽植

翌年3月底～4月上旬開始栽植。要注意挑選生長健壯、根羣發達、頂端芽頭飽滿、表皮柔嫩、頂端細長、尾部圓大的種栽做繁殖材料；而術栽畸形，頂部莖杆木質化，主根粗長，側根稀少者栽後生長不良。栽植按行株距24×12cm或18×12cm下栽，深度6～9cm（以埋着術栽，上有3cm土為度），密度每畝10000～12000株，種栽量每畝50kg左右。

中耕除草

要勤除草，淺鬆土，原則上做到田無雜草，土不板結。雨後露水未乾時不能除草，否則容易感染病害。

合理施肥

在白朮栽培中，藥農總結有施足基肥，早施草肥，重施追肥的生產經驗。一般基肥每畝需施入有機肥500～1000kg，過磷酸鈣25～35kg；5月上旬苗基本出齊時，施稀薄人糞尿1次，每畝500kg；結果前後是白朮整個生育期吸肥力最強，生長髮育最快，地下根狀莖膨大最迅速的時期，一般在盛花期每畝施有機肥1000kg，複合磷肥30kg.

澆水排水

白朮喜乾燥，特別是前期温度高會發病，田間積水易死苗，要注意挖溝，理溝，雨後及時排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要一定水分，如久旱需適當澆水，保持田間濕潤，不然會影響產量。

摘除花蕾

為了使養分集中供應根狀莖生長，除留種植株每株留5～6個花蕾外，其餘都要適時摘除。一般在7月中旬～8月上旬分2～3次摘除，摘蕾時，一手捏莖，一手摘蕾，需儘量保留小葉，不搖動植株根部。摘蕾應選晴天進行，雨天摘蕾，傷口浸水易引起病害。

白朮的加工

烘乾方法所得商品為烘術或炕術，要經3次烘炕，第～次烘炕，温度約80℃，4～6小時後上下翻動一遍，使細根脱落；再以60℃～70℃的温度炕至8成干時，取出堆置6～7天，使內部水分外溢，外皮軟化，再以50℃～60℃的温度烘乾。烘炕時，關鍵在於視白朮的乾濕程度掌握火候，既要防高温急幹而烘泡烘焦，又不能低温久烘，至油悶黴枯。

烘術：質堅硬，外表色深（較生曬術），斷面略呈角質樣，有裂隙，略顯菊花紋，主產地浙江、湖南等地大部分商品加工為烘術商品，是主流品種。曬乾所得商品為生曬術，將鮮白朮反覆曬乾即可，但所需時間較長，且應防凍。因加工時，已為冬季，故又名冬術。但冬術易油，不易保存，有將冬術切片再上礦灰者。

生曬術：質地較糯軟，切斷面類白色或黃白色。緻密無裂隙，呈守由潤性，該加工方法多在安徽、湖南及浙東餘姚、寧海、仙居、奉化等地應用。

烘術與生曬術兩種商品中，烘術因易於保存不易髮油而為主流加工品種，但烘術常易有內心空洞、焦枯等因烘炕工藝掌握於好的質量問題。生曬術雖質糯緻密、油潤，但易因貯存環境濕熱而產生泛油，故不易保存。