高山黃皮尖椒高產高效栽培技術

尖椒遇35℃以上高温會引起花器發育不全或柱頭乾枯，不能受精而落花，即使受精，果實也不發育而幹萎落果。平原地區7～8月不適宜尖椒生長與開花結果，但高山地區有得天獨厚無污染生態環境和7～8月涼爽氣候條件，平均氣温22～25℃，十分有利於發展反季節無公害高山尖椒生產。泰順縣橫坑鄉地處浙南山區，海拔600～800m。近些年來；我鄉引進黃皮尖椒生產，2005年黃皮尖椒栽培面積達52公頃。在7～9月，大量優質尖椒供應温州市場，經濟效益顯著。

1品種選擇

栽培高山黃皮尖椒要選擇市場適銷的品種，且耐熱、抗病、適應性強、果實商品性好、耐貯運、優質、高產的品種，如新豐5號、福椒7號、黃冠、海椒4號等。

2地塊選擇

泰順縣適栽地區的海拔高度為600～1000m，以坐東朝西、坐北朝南的地形為宜（其中坐東朝西最佳）。在低海拔400～500m地區，坐西朝東地塊也適宜辣椒栽培。

宜選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3年內未種過茄科作物的旱地或水田的砂質土或壤土，不宜選擇冷水田或低濕地栽培。

3播種期選擇

考慮高山尖椒採收上市期主要在7～9月，安排播種期為3月下旬至4月中下旬。在此播種期內，海拔高的地區要早播，海拔低的地區可適當晚播。

4培育壯苗

4.1培養土配製

選用稻田土或2～3年內未種過茄科作物的園土6份、腐熟有機肥3份、草木灰1份，加三元複合肥0.2%、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣0.2%、充分拌勻，堆制1個月以上，過篩而成。

4.2育苗牀製作

苗牀地要選擇避風向陽、地勢高燥、排水良好，在2～3年內未種過茄科作物地塊，把苗牀製成深溝高畦，溝深20～30cm，畦寬連溝1.4～1.5m。每667平方米大田栽培需準備播種牀面積6～8平方米，準備分苗牀面積35～38平方米。

4.3種子消毒處理

每667平方米大田尖椒需種量25～40g。播前曬種1～2天，可殺死種子表面病菌和提高種子發芽勢。種子消毒：把種子放入55℃熱水中，不斷攪拌，保持恆温15min，然後讓水温降到30℃浸種。

4.4浸種催芽

種子經消毒處理後，在20～25℃水中浸6～8h。然後用清水洗淨種子外表粘附物，用紗布或乾淨的布包好，放入恆温培養箱或用電燈泡加熱催芽。種子催芽期間，每天要翻動種子和用20～25℃温水沖洗2～3次，一般催芽時間4～5天，當種子有60%～70%露白時，即可播種。

4.5播種

在製作好播種牀內鋪培養土4～5cm或把培養土裝入育苗盤中，澆足底水。每1平方米苗牀播尖椒種6～8g。覆蓋細土1cm左右，隨即覆蓋地膜或稻草，搭建塑料小拱棚覆蓋。一般4～5天即可出苗，幼苗出土後要及時揭去地膜或稻草。

4.6苗期管理

當尖椒幼苗2葉1心時，選擇晴天移栽於營養缽，隨即澆定根水，搭建塑料小拱棚覆蓋。在分苗後要悶棚5～6天，提高温度，促進早緩苗。緩苗後，白天要增加通風，降低苗牀內温度與濕度，防止高温傷苗，雨天要進行小拱棚薄膜覆蓋，防止雨淋或受冷害。注意澆水不能過勤，防止苗牀內土壤水分過多引發病害，當營養缽或苗牀表土見白時才可澆水。

5整地與施肥

要早翻和深翻土地，冬閒地塊需在冬天翻耕，以改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。因尖椒生長期長，根系發達，需肥量大，要求施足基肥。每667平方米施腐熟農家肥500kg，複合肥200kg、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）50kg、石灰100kg。有機肥需在畦中間開溝深施，化肥和石灰可撒施於畦面，再與土拌勻。

6定植

5月下旬至6月上中旬選擇晴天定植，選擇壯苗帶土帶藥定植。秧苗栽植深度以子葉痕剛露出土面為宜，栽後隨即澆10%腐熟糞水或0.1%～0.2%尿素水，促進早緩苗。每畦栽2行，株距40cm，每667平方米栽2200株左右。

7田間管理

7.1中耕除草與培土

高山尖椒定植後10～15天，選擇晴天進行第一次較深中耕除草，但注意不要傷根系。植株生長封壟前，進行第二次淺中耕除草，為避免傷根系，植株附近的雜草用手拔除，並清理溝中土，向植株莖部附近培土。

7.2整枝

選擇晴天，及時剪除尖椒第一花節（門椒）以下的各葉節側枝，減少養分損耗，促進果實發育。

7.3肥水管理

以前期輕施、結果期重施、小量多次為原則。在定植後至第一個果膨大時，結合中耕追肥2～3次，每次667平方米施三元複合肥10～12kg。結果期每隔10～15天追肥1次，每次667平方米施三元複合肥10～15kg。根外追肥，可結合病蟲害防治在藥液中加0.2%磷酸二氫鉀或葉面肥一起噴霧。乾旱時要及時澆水，採用溝灌時要淺灌，即“跑馬水”。雨後及時排水。

8病蟲害防治

高山尖椒主要病蟲害防治對口農藥為：猝倒病可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液噴霧。炭疽病可選用10%世高水溶性顆粒劑1500倍液，或40%杜邦福星乳油500～600倍液。青枯病用77%可殺得可濕性粉劑500～800倍液等灌根。病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑400～600倍液，或5%菌毒清水劑200～300倍液等噴霧。蚜蟲可選用10%一遍淨（吡蟲啉）可濕性粉劑2000倍液，或20%康福多濃乳劑3000～4000倍液，或20%好年冬乳油800～1000倍液等噴霧。紅蜘蛛可選用1.8%蟲蟎光乳油2000～3000倍液，或5%卡剋死1000～1500倍液等噴霧。

9及時採收

高山地區7～8月温度適宜尖椒果實發育，果實膨大快。因此，尖椒每次採收間隔1～2天為好，利於提高鮮果品質，提高結果率和產量。採摘時間，在上午露水乾後或傍晚時進行較好。採後的果實要放到陰涼處，防止太陽曬，要及時分級包裝，貯運過程要防止機械損傷。