蓮霧的功效與作用及禁忌，蓮霧的營養價值

蓮霧這種水果不知道大家對它熟不熟悉，它原本是生長在馬來半島的一種熱帶水果，現在我國一些地方也有這種水果的種植。由於蓮霧具有很高的食療價值，所以成為了炙手可熱的水果之一，你們有沒有吃過蓮霧呢？下面我們就對它做一個詳細的瞭解。

蓮霧的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、主治肺燥咳嗽台灣民間有“吃蓮霧清肺火之説”。它是消暑解渴的佳果，人們習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。好蓮霧的標準是果粒大、甜度夠、汁多、表皮光亮、色澤好。用於清熱解毒。它果皮極薄，果肉帶海綿質，含水分多，並略帶蘋果香味，在果肉內同時還有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分，是頗為適合生食的水果。對咳嗽、哮喘有良好抑制效果。

2、治療外傷將蓮霧的果核炭研末可治外傷出血、下肢潰瘍等。另外，蓮霧對呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症也有非常好的輔助治療作用。

3、天然的解熱劑蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。炎熱的夏天正是吃蓮霧的好季節，蓮霧因為含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

二、禁忌

1、緩解小兒消化不良小孩子很容易出現積食、消化不良的情況，可用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人也可以吃，有生津止渴的作用。

2、蓮霧營養價值雖高，但在中醫中所屬的是寒性。如果體質偏向於寒性，請儘量少食用蓮霧。尤其是一些女性朋友，在生理期儘量減少蓮霧的食用量。

3、孕婦需要注意的是，蓮霧具利尿作用，不利於尿頻的孕婦在懷孕期間多食。同樣的，其他一些頻尿者也不宜多食蓮霧。

4、患有胃潰瘍的朋友，建議避免空腹食用蓮霧。

5、不建議嬰兒多食蓮霧，嬰兒還在成長髮育的階段，蓮霧具有利尿的功效，嬰兒食用蓮霧容易導致小兒遺尿。

蓮霧的營養價值

1、富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；能夠儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝;提供膳食纖維；節約蛋白質。

2、含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營養物質，可知多種疾病。

3、含有許多水分，有利尿的作用，且含糖量低。

蓮霧吃法

一、蓮霧肉茸

食材：蓮霧、肉茸、糖。

做法：蓮霧2個洗淨，中心挖洞，塞進肉茸，旺火蒸10分鐘即成。

功效：此菜熱量低，可減肥;又因甜度低，適合糖尿病患者食用，是台灣傳統的名吃，稱“四海同心”。

二、蓮霧雞片

食材：蓮霧、雞肉、鹽香葱、姜花、胡蘿蔔花。

做法：

1、蓮霧2個洗淨，切小塊，雞腿肉150 g洗淨、切片，加精鹽入味，澱粉抓勻，用油滑過。2、鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，炒香葱、姜花、胡蘿蔔花，放入蓮霧、雞片，加精鹽炒熟，勾芡即成。

功效：此菜潤喉利咽，生津液、利尿通便、調中理氣。

蓮霧的選購技巧

1、從大小上看，一般以幾粒一台斤為準，4粒以下一台斤為上品，4-5粒一台斤為中上品，5-6粒一台斤為中品，6-7粒一台斤為次品，7粒以上為下品。

2、從甜度上看，一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

3、從肉質上看，消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少(即中間海棉狀)，即表示品質越優。

4、從色澤上看，色澤於蓮霧之可口並沒有絕對的關係，且會隨着季節變化而變化，一般於冬季顏色最深(有時深至暗紫色)，隨着氣候漸漸地轉熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。

現在的生活水平在不斷的提高，很多的人都非常的重視養生保健，不僅要注意平時的飲食和生活習慣的養成，還要多吃一些健康的綠色水果!那麼正確的食用水果也很重要哦，前往不要因為吃太多或者錯誤的食用水果而得不償失。