廣地龍的加工方式

將所捕捉的鮮活廣地龍，拌以適量草木灰，使其體上的黏液都吸附於草木灰，較易加工。然後用小錐子將廣地龍的頭部釘在木板上，用手拉直廣地龍，以小利刀將以縱向從頭至尾剖開，颳去腹內泥土雜物，用清水洗淨，將其伸直，攤放於竹篩上，放在陽光下曝曬至足幹。所捕捉廣地龍，最好在活鮮時，在太陽未出之前做完，一般晴天，當日加工，當日便可曬足幹。如果遇到下雨天或陰天時，將所加工廣地龍，應及時用微火焙乾。若加工、焙乾工作不及時，廣地龍極易黴爛、發臭，所收回成品率較低，成品不但不鮮明，且有臭味。