食用菌人工接種技術

段木的人工接種，就是把培養好的栽培種接到段木上，接種是黑木段木栽培的重要步驟，接種質量好壞，直接影響黑木耳的產量和質量。所以必須引起高度重視。

1、木屑菌種接種法：主要有打接種穴、點放菌種和蓋樹皮帽等三道連續工序。接種時，根據各地條件不同，可用電鑽、手搖鑽或皮帶衝子打接種穴。打穴時要合理密植，一般打四行孔穴，穴距8～lOcm，行距5～7cm。由於菌絲在段木中生長延伸時，縱向大於橫向，所以，穴距應大於行距；穴深1.5～l.8cm，必須進入木質部1.2～1.5cm，穴的直徑為1.2～1.5cm，孔穴應離段木兩端各5cm左右，行與行交錯成“品”字形。段木粗時可接密一些，段木細時可接疏一些。在打接種穴的同時，要準備好樹皮蓋，蓋的直徑要大於穴直徑2mm。

接種穴打好後，用消過毒的小鐵鏟，挖取培養好的木屑菌種快填人穴孔內，裝滿為止，然後輕輕壓緊，蓋上用水蒸煮過的樹皮蓋，用鐵錘打嚴實，讓樹皮蓋與耳木密合，使表面子整。樹皮蓋不能過大，也不能過小，小了蓋在穴孔上容易脱落或經錘打後容易凹陷，積水，引起菌種黴爛；大了蓋在穴孔上易凸出，也容易碰掉，可引起菌種乾燥或被害蟲吞食，降低菌種的成活率。也可用石蠟封穴(取石蠟7份，松香2份，豬油1份，加熱熔化，待稍冷卻時，用毛筆蘸取塗抹)。

2、枝條菌種接種法：用枝條菌種接種的段木打接種穴，行距和穴距與木屑菌種要求相同，其深度和直徑要按照枝條菌種的直徑大小而定。接種時，先在穴底填上少量木屑菌種，然後取一枝條菌種，插在適合的穴內用鐵錘敲打，使枝條與耳木表面平貼。要求枝條與穴孔之間無縫隙，以防止菌種乾燥或雨天積水，引起雜菌感染而發黴變質。