豌豆澱粉可以做什麼？

每年4-5月，正值豌豆上市，新鮮的豌豆顆粒飽滿，賣相極佳，往往家庭做菜都挑選最好的豌豆送上餐桌，剩下的往往都是一些乾癟的豆子，這些乾癟的豌豆雖然品相不佳不能上桌，但要是就這樣扔掉也怪可惜的。小編這就來解決大家的煩惱，只需將豆子曬乾磨成豌豆澱粉，又是一道上桌的佳餚。可這豌豆澱粉能做什麼？小編這就為大家仔細説説。

豌豆澱粉變佳餚一、豌豆涼粉豌豆涼粉是一道爽滑可口的經典西南面點小吃，具體做法如下：首先豌豆澱粉和水按1:3的比例在碗中攪拌均勻，然大火燒開鍋中水，水燒開後，降低火候，慢慢倒入剛剛攪拌均勻的澱粉溶液，邊攪拌邊倒，當澱粉溶液變成半透明糊狀即可關火待涼。找來保鮮盒，將糊狀物倒入其中，放進冰箱冷藏。最後將涼粉倒出，用刀切成均勻細條，加入自己喜歡的醬料，撒點葱花香菜，一份色香味俱全的豌豆澱粉就做好了。

油炸豌豆糕首先將溶解好的豌豆澱粉倒入開水中，慢火邊煮邊攪拌，待其變糊狀物，倒進模具中涼凍透開。然後將成形的豌豆糕放入熱油中，小火炸至金黃即可。用筷子夾出擺盤，一份香氣撲鼻的油炸豌豆糕就弄好了。

講到這裏，小夥伴是否為一份普普通通的豌豆澱粉能變成精美可口的麪點小吃感到不可思議，其實這一點都不難，相信大家嘗試一下必有收穫。在大家享用勞動成果前，小編還要和大家聊聊這豌豆澱粉的一些注意事項。

豌豆澱粉的注意事項豌豆澱粉有豐富的膳食纖維，適量食用可以調節腸胃，有清腸的功效。可要是過量食用，特別是煮熟的澱粉，過食不易消化，容易消化不良和引起腹脹腹疼。所以豌豆澱粉做出的佳餚以小份為宜，為了身體，不易貪吃哦。

那麼關於豌豆澱粉可以做什麼，小編已經列舉了兩種小吃，相信聰明的你一定受到不少啟發，趕緊動手嘗試吧。最後，要注意小編提到的豌豆澱粉注意事項哦，千萬別貪吃。