種平菇賺錢嗎，平菇種植的利潤與投資成本及前景預測

人們常説，蘑菇是所有植物性食物中味道最為鮮美的種類，平菇作為眾多蘑菇中的一種，也的確向人們展現了蘑菇家族所帶來的味覺享受。無論是炒菜還是用於煮湯，平菇的味道都是極好的。

2018種平菇賺錢嗎？

平菇味道鮮美，且具有很高的營養價值，國外的許多營養學家認為，平菇的營養價值達到了“植物性食物的頂峯”。伴隨着科學技術的不斷進步，平菇規模化種植技術漸進成熟，並且評估種植主要為大棚種植，受天氣影響較小，投資成本也並不是太高，因此種植平菇對於一般的種植户來説，還是一個比較好的行業。

2018平菇種植的效益

1、培養基配方（按萬斤乾料計，菌袋為15x55，約5555筒）①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麥皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤過磷酸鈣：1%100斤x0.3元=30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦鹽：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸鎂：0.1%10斤x1元=10元。⑨小計：4991元。

2、制筒用工工資①拌料工：1人x60=60元(機拌)。②裝袋工：10人x60=600。③滅菌工：2人x60=120元。④出鍋工：3人x60=180元.⑤接種工：8人x60=480元。⑥雜工：2人x30=60元。⑦小計：1500元。

3、輔助材料①菌袋：5555個x0.16=888.8元。②菌種：200袋x2.5元=500元。③塑料繩：2.5斤x8元=20元。④氣霧消毒劑：30包x1元=30元。⑤來蘇兒：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元。⑦滅菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水電費：30度x0.6元=18元。⑨小計：2084.8元。

4、發菌管理至採菇用工

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脱袋1人x60=60元，菌棒轉色工5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，採菇工27人x60=1620元，小計：2580元。

5、設備投入

粉碎機一台2400元，15匹柴油機一台2500元，裝袋機二台，3600元（含1.5千瓦單相電機一台）滅菌鍋一座，15000元，自走式攪拌機一台，4500元。

小計：28000元（設備投資按十年攤銷，每年2800元）以上總計生產成本13955.8元，平均每棒生產成本2.52元左右。

6、產值

①反季節栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇，每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.3斤=7221斤鮮菇x5元=36105元產值。

②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇。每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元=41660元產值。

平菇的食用功效

1、增強免疫：平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用且具有免疫特性。

2、調理疾病：平菇含有的成分可用來調理胃腸道疾病，且對降低血膽固醇和防治尿道結石也有效。

3、舒筋活血：平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、延年益壽：平菇不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5、開發智力：平菇含有大量蛋白質和氨基酸等能促進智力發育成分，對嬰兒和老人健康十分重要。

平菇大棚種植技術

1、大棚建造

平菇栽培大棚東西方向，背風向陽，棚寬5米、長30米、深0.5米(距地面)，四周用磚壘或用土堆成南低北高的牆，南牆高1米，北牆高1.5米(離地面)。每3米留一個40×40釐米的通氣孔(南北/牆對應各留一個)，棚頂用竹竿架牢，覆蓋塑料薄膜，頂部加草簾。投料前3～5天，棚內灌足水，待水滲後撒一層石灰，用量為1千克/平方米。

2、選擇良種

平菇一年四季均能栽培，低温型品種最適宜温度在13～17℃之間，如凍菌、P2～2等，中温型品種最適宜的温度範圍在20～24℃，如鳳尾菇、紫孢平菇等。

3、栽培料配置

當年的新棉籽皮拌料後悶堆24小時，第2天即可裝袋，隔年的陳棉籽皮拌料後發酵4～6天，以消除滋生的雜菌。堆放發酵時，料堆上要扎眼透氣，期間至少翻堆2次，發酵時間最長不能超過1周。拌料中要嚴格掌握料水比，拌料過濕既不利於發酵，也不利於發菌生長，要按比例加入氮素和營養素，並加入菌藥滅菌防蟲。裝袋時菌種用量不少於20%，以保證發菌迅速，菌袋不被雜菌污染。

4、發菌管理

栽培料裝袋後入棚發菌，秋栽時將菌袋全部放在地面上，只碼放1層，春栽時可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2～3層，冬栽的菌袋每4層碼放成一垛，並將兩垛並在一起，促進菌袋兩頭的菌絲生長。秋栽時將棚膜捲起，大棚用草簾覆蓋，避免大棚由於悶棚而升温。冬栽時放下棚膜保温，並在白天拉開幾處草簾讓棚温提高。春栽時可將棚膜前面捲起，以通風降温。發菌期特別要注意袋內温度，若超過30℃，立即通風降温或倒垛散熱。一旦出現高温燒菌，可將菌袋中長出綠黴的地方挖去，用草木灰調成糊狀填充，若綠黴已形成孢子，可用20%的石灰水調製草木灰填充在污染部位。

5、出菇管理

平菇菌絲長滿袋後即可在棚內的壟上碼垛出菇，秋栽時碼垛高度2～4層，每層之間要放上2～3根高粱稈或木棍，打開後牆上的通風孔，早晚拉起草簾通風，中午噴水降温。冬栽時菌垛可碼放成8層，中午天熱時噴水，並將前面的棚膜捲起1～1.5米進行通風，一般通風時間在10～20分鐘之間，通風后及時放下棚膜和草簾，上午可拉起部分草簾升温。春栽時菌垛碼放4～8層，將前面棚膜捲起1米高，草簾視氣温高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1～2次，將棚內相對濕度保持在85%左右，也可在壟溝中澆水，保持菌垛周圍潮濕。春栽和秋栽時要捲起棚膜，放下草簾避免悶棚，注意菌棒温度。一潮菇採完後要停水3天，待形成原基後再噴水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的產量，為了銜接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2～3潮菇為宜。

在種植蘑菇種植過程中主要就是要重視接種和出菇兩個方面，只要順利長出了蘑菇，在長大，及時採摘就可以上市了。蘑菇如果不及時採摘就會影響下一輪蘑菇的成長，並且影響現有蘑菇的口感；而採摘好的蘑菇保鮮時間並不長，所以在經營蘑菇種植業時穩定的銷路也是關鍵的。