食用菌乾製加工有哪些實際意義，常見的食用菌有哪些

新鮮食用菌容易腐爛變質，在經過乾製加工後，可以延長保存時間，方便食用菌運輸。

食用菌乾製加工後，可以滿足在生產淡季時，市場上對於食用菌的需求。

食用菌在經過精細加工後，可以提高食用菌的價值，獲得更大的利潤。

一、食用菌乾製加工有哪些實際意義

1、新鮮的食用菌含水量較高，採收後，保存、運輸、裝卸的過程中容易被外力所損傷，導致食用菌腐爛變質，而經過乾製加工後，有利於食用菌的運輸。

2、新鮮的食用菌，其菇肉肉質柔軟，並且在採收後，菇體細胞逐漸死亡，附着在食用菌上的微生物開始繁殖，很快就會引起食用菌腐爛變質，通常只能保存2-7天左右，而乾製加工後，可以延長食用菌的保存時間。

3、食用菌的季節性很強，並且無法長期保存，而在經過乾製後，保存時間延長，能夠滿足市場上的食用菌需求。

4、食用菌如果以原料形式進入市場，其價格不會很高，但是在經過精細加工後，價格就會上漲。比如説，猴頭菇每斤為20-25元左右，但將其製成蜜餞後，可以升值2倍以上。

5、食用菌加工後，可以製成猴頭果酒、猴頭飲料、銀耳軟糖、銀耳汽水、香菇醬油等產品，對於豐富市場的食品種類有着促進作用。

6、將食用菌加工後，可以濃縮食用菌中對人體有益的成分，製成保健產品，為人類健康做出貢獻。

二、常見的食用菌有哪些

常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。