人工菌的簡單種植方法,人工菌菇有哪些品種
回答:種植時間:以種植金針菇為例,種植地區不一樣,種植時間也不同,比如南方地區一般可在晚秋種植,北方地區可在中秋種植。菇房:以搭建半地下式菇房為例,先挖一個地下深1m的正方體洞,隨後用土在四周垛起高1m的牆,然後用塑料膜及草簾蓋頂,要求菇房乾淨且保温和通風。
一、人工菌的簡單種植方法
1、種植時間
以種植金針菇為例,南方地區可在晚秋種植,北方地區可在中秋種植,江南諸省可在10-11月種植,而高海拔山區可在9月種植。
2、準備菇房
要求菇房保温、通風、乾淨,可搭建半地下式菇房,在室外從地下挖一個深1m的正方體洞,隨後再用土在地上四周垛起高1m的牆,用塑料膜及草簾蓋頂即可。
3、準備原料
(1)首先準備比例為75:20:2:1.5:1:1的粉碎玉米芯、麥麩、玉米麪、石膏粉、黃豆麪、過磷酸鈣、白糖。
(2)接着把白糖加水溶化後,將白糖水和其他配料加水充分攪拌,要求含水量達到65%左右,悶2-4小時後裝袋。
(3)注意:玉米芯可用高粱殼、鋸末、豆稈、玉米稈、油菜稈、花生殼等代替。
4、裝袋接種
(1)首先準備寬15-17cm,長55cm的塑料袋,隨後裝袋。
(2)待裝好後,其兩端用細繩紮成活結,接着用高壓或常壓滅菌。
(3)然後進行接種,接種完成後需及時將袋移入菇房。
(4)注意:在裝袋時,需邊裝料邊壓實。
5、日常管理
(1)金針菇菌絲適宜生長的温度為7-30℃,最佳温度為23℃,子實體分化發育適宜温度為3-18℃,最佳温度為13℃。
(2)在温度適宜的條件下,一般約24小時菌絲就開始萌發,約40天便可滿袋。
(3)滿袋後需解開袋口,然後翻卷袋口,堆袋披膜,每天早上需掀膜通風30分鐘,將濕度保持在85-90%,一般約7-10天便可相繼出菇。
(4)當出菇後,需適當加大通風,當柄長至3-5cm時應掀去塑料膜,同時通風換氣1-2天,隨後將温度控制在6-8℃,空氣相對濕度控制在85-90%,二氧化碳濃度控制在0.11-0.15%,光照為弱光,一般10天后,金針菇便可長成,然後採收即可。
二、人工菌菇有哪些品種
1、平菇
(1)平菇(側耳)含有豐富的營養物質,是栽培廣泛的食用菌,也是一種非常常見的灰色食用菇,一般按照子實體的色澤,可將其分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型,其中深色種品質好的平菇較多,肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。
(2)平菇是好氣性真菌,一定濃度的一氧化碳可刺激菌絲體的生長,而子實體形成、分化和發育則需要充足的氧氣,大部分品種在5-30℃的環境均能生長。平菇對敵敵畏過敏,一般在菇房使用敵敵畏殺蟲後,子實體會向上翻卷形成雞爪菇。
2、白靈菇
(1)白靈菇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,同時還具有一定的藥用價值。
(2)白靈菇對營養的要求並不嚴格,所有闊葉樹的木屑、棉籽殼、玉米芯都可栽培,菌絲的生長温度為5-32℃,適宜的温度為22-25℃,5℃以下生長緩慢,當温度在35-37℃時會停止生長。而且因為白靈菇屬於好氣型菌類,菌絲體和子實體都需要一定的新鮮空氣,所以需要時常通風換氣。
3、杏鮑菇
(1)杏鮑菇是典型的亞熱帶草原-乾旱沙漠地區的野生食用菌,因為味道非常鮮美,所以也被稱為“美味牛肝菌”,其肉肥厚,質地脆嫩,是集食用、藥用和食療於一體的珍稀食用菌新品種。
(2)杏鮑菇菌絲的生長一般不需要光線,在黑暗條件下生長良好,但子實體的分化與生長要求有一定的散射光,菌絲生長的適温20-28℃,以24℃左右為宜。
4、香菇
(1)香菇起源於我國,是世界第二大菇,其肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特且有豐富的營養,是一種食藥同源的食物。因為屬於腐生性真菌,所以只能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源、礦物質等進行生長髮育,一般人工木屑栽培香菇時,可在培養料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等,方便香菇菌絲吸收。
(2)通常香菇子實體的形狀、顏色、質量和生長速度與温度有密切的關係,在高温20-23℃的環境中,香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘,但肉質較粗糙,顏色略白,質量較差。而在低温下,香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短,在低温且乾燥的環境中,容易形成花菇,質量較好。
5、草菇
(1)草菇(蘭花菇)常生長在潮濕腐爛的稻草中,肉厚、柄短、爽滑、味道好,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。
(2)草菇是高温性菌類,生長髮育的温度為10-44℃,適宜在較高濕度的條件下生長,以培養料含水量在70%左右,空氣相對濕度在90-95%為宜。
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