羊肚菌二茬菇如何催菇，催菇後幾天出原基

營養刺激：撤去外源營養袋造成營養輸送斷裂，從而誘發出菇。

水分刺激：催菇時噴一次重水，以排水溝能見到水為宜，一般可採用滴灌、溝灌或噴灌等澆透廂面，雨水充沛地區可省這一步。

氧氣刺激：適當增大通風換氣量，以刺激轉入生殖生長出菇。

温度刺激：當温度回升到4-10℃時，開始催菇，催菇後白天提高地表下5cm處温度至8-12℃，夜間降低棚內温度至3-5℃。

一、羊肚菌二茬菇如何催菇

1、營養刺激

通過撤去外源營養袋，造成營養輸送斷裂，可誘發出菇。如果外源營養袋的營養沒有消耗殆盡，而且是一個容易出菇的品種，那麼可以不撤袋；如果外源營養袋發生污染，則必須撤袋。

2、水分刺激

在長期的養菌過程中，秋冬茬和早春茬水分逐漸走低，催菇時應噴一次重水，以排水溝能見到水為宜，可極大的刺激菌絲從營養生長到生殖生長的轉變。具體操作：採用滴灌、溝灌或噴灌等手段澆透廂面，沙性土壤可分2次進行，兩次間隔12-24小時，黏性土壤注意避免積水。部分地區因雨水充沛，可使土壤濕度長期濕潤，因此可省去澆水催菇一步。

3、氧氣刺激

養菌期間棚內一直處於低氧和高二氧化碳的狀態，催菇時可適當增大通風換氣量，有效的增加氧氣含量，根據天氣的變化和棚內的温度選擇通風的時段和時間，以刺激轉入生殖生長出菇。

4、温度刺激

當温度回升到4-10℃時，開始催菇處理。催菇後，白天提高地表下5cm處温度至8-12℃，夜間降低棚內温度（地表温度）至3-5℃，拉大温差至10℃以上，可有效誘發原基發生。催菇後不能再有低於0℃的低温（地表温度），以免原基發生後凍傷夭折。最低地温和氣温均不得低於6℃，以免幼菇（<3cm）發生凍害。

二、羊肚菌催菇後幾天出原基

1、羊肚菌催菇後一般3天左右出原基，再過5-7天原基可長成2cm左右的幼菇，而幼菇發育至成菇通常還需要20-30天的時間。原基階段指最初的針尖狀扭結期至羊肚菌菌柄和菌蓋表型分離完成的這段時間。

2、羊肚菌的原基一旦形成，則表明羊肚菌的菌絲已達到生理成熟，並積累了一定的營養，環境也處於適合出菇的零界點，至於能否順利分化為幼菇，還要看積累的養分是否足夠，環境條件是否穩定，是否有利於分化發育。