羊肚菌出菇到採收幾天，羊肚菌與竹蓀的區別

羊肚菌從出菇到採收一般需要7-10天，如果不及時採收，會導致羊肚菌過老，影響其口感和味道。羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9-12月播種，3、4月採收，通常上午9-12時採收，必須一朵一朵地採，而且不能沾到泥土上。羊肚菌與竹蓀是有區別的，科屬、口感、外貌均不同。

一、羊肚菌出菇到採收幾天

羊肚菌出菇7-10天就能發育成熟，就可進行採收，如果不及時採收，會導致羊肚菌過老，影響其口感和味道。

1、野生羊肚菌生長週期一般是10-13天左右，主要多發生在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨後，春末至秋初生長於海拔2000-3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長於闊葉林地上及路旁，單生或羣生。

2、人工種植的羊肚菌出菇時間快，週期短，一般從播種到出菇在50天左右，種植一次可收穫約3茬。另外，羊肚菌為低温真菌，所以多在3-4月的時候長出。

二、羊肚菌怎麼採收

1、羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9-12月播種，3、4月採收，過早採收產量低，過遲採收則營養成分低，價值也很低。羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黃色 ，菌柄初變褐為標誌。

2、羊肚菌通常上午9-12時採收，必須一朵一朵地採，而且不能沾到泥土上。採收的時候要用左手的3個指頭輕輕握住菌柄，右手則用竹片等非金屬物，輕輕撬起子囊果。

三、羊肚菌與竹蓀的區別

1、科屬不同

（1）羊肚菌：羊肚菌科，羊肚菌屬。

（2）竹蓀：鬼筆科，竹蓀屬。

2、口感不同

（1）羊肚菌：口感棉且吃起來比較爽滑。

（2）竹蓀：口感脆軟。

3、外貌不同

（1）羊肚菌：在羊肚菌的表面上，有與羊肚狀相似的凹坑，凹坑的顏色一般為蛋殼色至淡黃褐色，其菌柄的形狀近似圓柱形，顏色近似白色，而且在基部有不規則的淺凹槽，長度一般為5-7cm。

（2）竹蓀：形狀與網狀的乾白蛇皮有點像，菌帽的顏色為深綠色，菌柄的顏色為雪白色，形狀呈圓柱狀，而且在菌柄的頂端有一圍細緻、潔白的網狀裙，網狀裙從菌蓋上往下鋪開，長度一般可達8cm以上。