羊肚菌不長菌霜是怎麼回事，附種植條件和方法

回答：當濕度不夠時，羊肚菌便有可能不長菌霜。在挑選羊肚菌時，要選擇個大，色深，尖頂的，而菌傘達到5cm以上的羊肚菌屬於極品羊肚菌，不僅營養價值要高於其他的羊肚菌，而且價格昂貴也比較難遇到。

一、羊肚菌不長菌霜是怎麼回事

1、羊肚菌不長菌霜的原因

羊肚菌不長菌霜是因為濕度不夠所造成的，一般羊肚菌沒菌霜也會出菇，不過建議在發現羊肚菌沒有菌霜時，可以適當提升温度並加強通風，這樣做不光有利於長出菌霜也利於產出。

2、如何挑選羊肚菌

（1）在挑選時，要選擇個大，色深，尖頂的羊肚菌。

（2）菌傘達到5cm以上的羊肚菌屬於極品羊肚菌，營養價值優於其他形態圓頂羊肚菌，價格昂貴的同時也很難遇見。

3、如何處理羊肚菌

（1）新鮮羊肚菌：通常把新鮮的羊肚菌放到凍庫保鮮。

（2）幹羊肚菌：幹羊肚菌需要經過泡發後才能食用，首先把幹羊肚菌放入碗中並倒水，水量以剛剛浸過菇面為宜，約20-30分鐘後水就會變成酒紅色，等幹羊肚菌變軟後便可撈出洗淨，然後按照自己喜歡的方式食用羊肚菌，可燉湯也可炒食。

二、羊肚菌的種植條件和方法

1、種植條件

（1）土壤：中性或者微鹼性，PH值需維持在6.5-7.5左右，以肥沃的黑土種植為主。

（2）温濕度：適合羊肚菌生長的温度為20℃，濕度為70%左右。

（3）光線：羊肚菌適合在弱光的環境下的生長。

（4）氧氣：充足的氧氣能夠讓羊肚菌正常的生長。

（5）生長季節：春秋季節是羊肚菌的生長旺季。

2、栽培配方

（1）羊肚菌栽培料主要以木屑、麩皮、米玉芯和秸稈為主，可加入其餘的配料進行調製。

（2）栽培料的比例：木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源種菌菇生態寶1%。

3、熟料脱袋栽培

（1）首先把配製好的栽培料按照1：1.3的比例兑水拌勻，堆積發酵20天。

（2）接着使用專用的塑料袋把栽培料裝起來，每袋裝約500g。

（3）然後再把袋裝料放在100℃的高温下進行8-10h的滅菌處理，隨後便可以接種菌絲。

（4）採用兩頭接種法接種菌絲，把袋口封好後將其放在22-25℃的培養室中培育30天左右菌絲便生長完成，等菌絲長滿袋後就可以栽培了。

4、培育子實體

（1）首先用大棚搭建一個適合羊肚菌生長環境，做好消毒工作後在牀面上鋪一層塑料薄膜，並在薄膜上覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆蓋土時要均勻並將其壓平。

（2）接着去掉菌棒的塑料袋，並按個均勻工整的排在牀面上，數量需視實際情況而定，一般每平米排列40個左右的菌棒。

（3）然後均勻噴水並再次覆上3-5cm的土，可以在上面蓋一層落葉維持土壤濕潤和空氣濕度，等1個月左右便可生長出子實體。

三、種植羊肚菌的注意事項

1、合適的光照

合適的光照條件對於羊肚菌來説很重要，因為羊肚菌的生長方向不僅會朝着光照的方向生長，而且光照強度的強弱也決定羊肚菌的上色程度。所以在種植羊肚菌期間為了更好的促進子實體的形成，需要保證有適當的散射光線。

2、降低二氧化碳的含量

在種植羊肚菌時，要注意降低二氧化碳的含量，過多二氧化碳會降低羊肚菌的生長速度，嚴重時還會導致羊肚菌無法正常生長，並出現生長畸形、腐爛的情況。

3、良好的通風

（1）想提高羊肚菌出菇率就需要保證合理的通風，就算温度比較低，也需要有1個小時的通風時間。

（2）給羊肚菌通風時需要注意，不可通大風和猛風，風量要柔和。

4、適當留草

因為羊肚菌和雜草有着共同生長的關係，雜草有為子實體遮陰和促進生長的作用，如果除掉苗牀的雜草可能會破壞土壤內的菌絲，對羊肚菌的生長造成一定的影響，所以在種植羊肚菌時不能除掉苗牀的雜草。

5、視實際情況進行採收

（1）因為大部分的羊肚菌並不會同一時間全部成熟，所以要採收菌蓋已經完全伸展並出現了羊肚形狀的成熟羊肚菌，不可採收未成熟的羊肚菌。

（2）為了不影響羊肚菌正常的生長髮育，在採收時需要注意，不要傷到周圍還沒有成熟的羊肚菌。