怎麼挑柚子是甜的,剝了的柚子如何保存
1、果皮外觀:果皮為淡黃色或橙黃色,觸感光滑細膩的柚子味道較好,而顏色過深,觸感粗糙的柚子口感一般。2、果皮厚度:一般情況下,果皮較薄的柚子的口感比果皮較厚的柚子要好。3、果實外形:頸部較長的柚子,一般肉少皮多,而頸短、底部平、整體呈扁圓形的柚子口感較好。4、果實重量:同樣大小的柚子,一般分量越重,果肉就越飽滿。
一、怎麼挑柚子是甜的
1、果皮外觀
果皮光滑細膩,顏色為淡黃色或橙黃色的柚子味道較好,而表皮粗糙,顏色過黃的柚子一般存放時間較久,水分流失較為嚴重,口感較差。
2、果皮厚度
一般情況下,果皮較薄的柚子口感較好,而果皮較厚的柚子口感一般(用手按壓柚子,如果觸感較硬,説明柚子皮較薄,反之説明柚子皮較厚)。
3、果實外形
一般情況下,上尖下寬的柚子口感較好,而頸部較長的柚子,通常肉少皮多。因此在挑選柚子時,以選擇頸短、底部平、整體呈扁圓形的柚子為宜。
4、果實重量
對於同樣大小的柚子而言,柚子分量越重,説明柚子的水分含量較高,果肉更為飽滿,味道也更好,而分量較輕的柚子,果肉水分流失較多,口感較為硬、澀,口感一般。
二、剝了的柚子如何保存
剝了皮的柚子在失去果皮的保護後,果肉中的水分很快就會流失,從而導致口感下降。保存方法如下:
1、在剝皮後,將柚子肉用保鮮膜裝好,短時間內能夠有效避免果肉水分快速流失,從而達到保留柚子口感的目的。
2、準備一把水果刀,然後從中間部分沿着柚子表皮環切一圈(無需切至果肉部分),然後將柚子肉取出,並完整保留兩個碗狀柚子皮,後續當柚子無法一次性吃完時,可將柚子肉重新放回果皮中保存。
3、柚子在剝皮時,如果確認無法一次性吃完,可以保留部分海綿質在柚子肉表面,同樣可以起到減少水分流失的作用。
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