馬鈴薯是根還是莖

回答：馬鈴薯可食用的部分是莖。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》，我國東北、河北等地區稱馬鈴薯為土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯。