馬鈴薯是紅薯還是土豆

馬鈴薯、土豆、地瓜、紅薯、番薯。這幾種東西是常常令清醒的人犯糊塗的，雖然這幾種擺在你的面前是很明顯的兩個東西，但是把各種名字放到一起卻不是那麼容易區分。那麼究竟誰是誰呢？

馬鈴薯是紅薯還是土豆

馬鈴薯是土豆。土豆、洋芋是馬鈴薯的別稱；紅薯、白薯都是番薯的別稱，也有叫地瓜的；芋頭的學名就叫芋，南方叫它芋奶頭它們的聯繫在於：都是草本植物；可食用部份都長在土中且形狀相近。它們的區別在於：馬鈴薯屬於茄科植物；番薯屬於旋花科植物；芋屬於天南星科植物。

土豆為什麼叫馬鈴薯

土豆是俗稱，馬鈴薯是學名。

土豆名稱是象形的，土豆是長在土壤中的圓形塊莖形狀像豆子，所以叫土豆。

根據馬鈴薯的來源、性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。例如：；我國：山東魯南地區（滕州）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。意大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑑於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯。

馬鈴薯的起源

我叫土豆，學名馬鈴薯，祖籍是南美洲的祕魯和玻利維亞等地。大概在公元１５７０年時，我的祖先隨西班牙人到了西班牙和葡萄牙，後來又輾轉進入意大利和歐洲各地。根據有關資料推測，我的祖先可能於１７世紀初（明末）跟隨歐、美傳教士進入了中國，算得上是個泊來品，所以這裏有些地方稱我為洋芋、荷蘭薯等。

我的家族從祖籍遷徙到世界各地只有４００年左右的歷史，與穀類那幫糧食作物相比，我算是一種很年輕的作物了。但是，我絕對是一個後起之秀：我的單位面積產量高，塊莖含有多種營養成分，品種類型多，既適合紮根於多種生態地區，抗旱本領又大，關鍵時刻還能當作救災物資，所以很快就成了世界上僅次於稻、麥、玉米的四大金剛糧食作物之一。在歐、美國家，我在人類日常生活中的消耗量與麪包相當，因而我又被稱為第二麪包作物。歐洲國家平均每人每年消耗我類約８０千克，有的國家在１００千克以上，可見我在歐、美國家餐桌上佔有的重要地位。

馬鈴薯產地在哪裏

中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。甘肅省定西市得天獨厚的地理環境和自然條件使其成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一，已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和全國最大的脱毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯製品加工基地，被譽為“中國馬鈴薯之鄉”，每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。