馬鈴薯粉是澱粉嗎

回答：馬鈴薯粉是一種麪食，而馬鈴薯澱粉是澱粉類型中的其中一種。馬鈴薯澱粉是將馬鈴薯（包括土豆皮）煮熟後，將其乾燥並精細磨碎後得到的，它可以被用來作為增稠劑。不同品種的馬鈴薯澱粉其粒徑的大小也是不同的，通常情況下，馬鈴薯澱粉的粒徑一般為35-105微米。