萵筍為什麼要用鹽醃製下

回答：用鹽醃製一下萵筍一般是為了避免萵筍片的水分流失，以保證萵筍爽脆的口感。萵筍的根系為直根系，移植後會生長出多數的側根，側根較密集，主要分佈在深度為20-30釐米左右的土層中。