鳳尾菇室內栽培的方法？

問：鳳尾菇室內栽培的方法？

鳳尾菇是市場上銷量比較好的菌類食物之一，有比較好的市場價值，今天就和大家分享一下鳳尾菇室內栽培的方法。

鳳尾菇在室內栽培，方法較多比如有：塑料袋栽、糧栽、盒栽和牀栽；比較常用的有牀栽和箱栽；以下就以牀栽培進行詳細介紹（供參考）。

鳳尾菇適宜栽培時間：

鳳尾菇菌絲體培養要求温度比較高，而子實體發生要求温度比較低，其適宜的栽培時間應根據各地不同的氣候條件確定，一般從當年9月至次年5月可栽培二到三次。利用地道、地下室等栽培，其栽培時間還可相應延長。

培養料準備及處理方法：

用稻草、蔗渣、木屑、棉籽殼、廢棉、廢紙和茶渣等都可以栽培鳳尾菇。但要求新鮮、無黴爛變質。同時在栽培前還要進行處理。方法如下：

（1）石灰水法：用0.5％～1%的石灰澄清液，在水池中將培養料浸泡12小時，撈起盛於蔑簍中，用清水沖洗至pH7～7.5時，瀝去多餘的水，就可上牀。若無試紙測酸鹼度，以沖洗至稻草無黃水流出即可。

（2）沸水浸泡法：把培養料盛於木桶中，倒入沸水，浸泡15～20分鐘，撈起瀝去多餘的水，就可以上牀栽培。

鳳尾菇播種方法：

將處理過的培養料，按每平方米7～9公斤料鋪於牀上，具體方法：先在牀上鋪一層培養料，撒上一層菌種，用種量約佔接種量的40％；再鋪上一層培養料，用手稍壓實後，將餘下60％左右的菌種撒於牀面，用木板輕輕壓下，使菌種與培養料緊貼在一起，以利發菌。覆蓋上塑料薄膜，保温、保濕。在25～27℃下培養15～18天菌絲就可長滿全牀。

鳳尾菇日常管理方法：

1、出菇前的管理

播種後菇房的温度應控制在27℃以內，超過30℃，早晚要打開門窗通風降温，避免灼傷菌絲並注意避光，以利菌絲正常生長和積累養分。發現牀面上有少量綠色黴菌感染，應及時除去。若迂多種黴菌同時污染，應揭去薄膜，加強通風，降低培養料的濕度，並將石灰粉撒在污染部位。待黴菌後，再覆蓋薄膜。當菌絲長透牀底後3～5天，掀掉料面薄膜，加強通風和增加散射光，以誘導原基迅速形成。

2、出菇後的管理

子實體形成後，應根據不同的生育階段，進行水分、通風和光線等條件的協調管理。

（1）原基形成期一般播種20～25天后，菌絲體就可紐結形成原基，這時管理上要增加通風次數和散射光。並噴以少量的水，保持料面濕潤，促進原基進一步形成。若菌絲已長滿全牀，卻遲遲不長菇蕾，主要是由於温度過高造成，應採取降温和增加濕度以促進原基迅速形成。

（2）珊瑚期由原基發育變成參差不齊的短稈狀，繼續生長形成珊瑚狀，即為珊瑚期。這時對温度、濕度、光線和空氣等條件要求較嚴格，如果温度高於24℃，時間持續1～2天，光線和空氣又不足，則出現菇蕾發黃，柄細長，甚至枯萎死亡等現象。這時應採取通風、噴水和增加光照；滿足其生育要求。

（3）幼蕾期即菌蓋形成；菌褶開始出現，孢子也開始產生，這階段的管理，基本和珊瑚期相同。若出現菇體分叉，不形成菌蓋等異常情況，是由於光線不足所致，應適當增加散射光，以利菇蕾正常生長。

（4）成熟期菇蓋邊緣出現微波浪式上卷，孢子開始散發，管理上要增加噴水量，每天噴2～3次；掌握輕噴，細噴，經常保持料面濕潤。水分充足，菇體重，質量好。採收期切忌大水噴灌，以免造成菌絲退化和爛草、爛菇。

鳳尾菇採收方法：

隨着子實體長大，菌蓋展開，邊緣稍向上翹，應抓緊採收。其方法是用左手按住培養料，右手捏住菇柄扭下即可。每採完一潮菇後，要把牀面整理乾淨，把料壓實，並停止噴水2～3天，以利菌絲恢復生長。噴水管理後，又很快長出新的子實體。每潮菇相隔7～10天。一般管理得當可產四潮菇，從播種到收菇結束約50～60天，氣温低時，則要延長到80～90天。