如何栽培杏鮑菇，杏鮑菇的栽培方法

杏鮑菇風味極好，不論什麼吃法，都有屬於它自己的風味。杏鮑菇可以加工成幹品。幹品泡發後食用，風味好，口感脆、味鮮。因其肉厚，整朵脱水難烤成合格形狀的幹品，所以脱水前需進行切片，按工藝要求進行烤乾。幹品呈白色至奶油色，外觀好。

杏鮑菇也可製成罐頭，杏鮑菇水煮後不像平菇那樣易爛、破碎，經切片後進行制罐頭，仍保持脆、嫩特色，風味極好。因此杏鮑菇同樣也極具有栽培價值，那麼如何栽培杏鮑菇才能高產呢？下面讓我們一起來了解下杏鮑菇的栽培方法吧。

杏鮑菇的栽培方法：

一、栽培原料

適宜否鮑菇生長的基質原料很多，如雜木屑、棉子殼、玉米芯、甘蔗渣、豆秸稈等均可作主料，為防止扎破栽培袋和便於拌料裝袋（瓶），木屑必須過篩，秸稈類必須粉碎。輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉籽餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。據國內外試驗資料，用稻草作主料，即便添加棉子殼，出菇也比較遲，出菇率低，產量也低，我國南方稻草資源豐富，栽培者可進行稻草為主料的栽培試驗，探求其原因。

二、栽培季節

在自然條件下栽培，根據杏鮑菇的適宜生長温度，一般以秋冬和冬春栽培為宜，但在冬季氣温較高的地區，安排在12-2月出菇更好，因温度太高或太低都難以形成原基，不利子實體生長髮育。因此，無論南、北方都應根據出菇的適宜温度來安排恰當的出菇期，一般是以氣温降至18℃時提前50天制栽培菌袋為宜。如果有條件，夏季也可利用冷庫降温進行錯季栽培，經濟效益較高。

三、栽培方式

杏鮑菇的栽培因所用的培養容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式。其中最方便和最實用的是袋式栽培，特預以重點介紹。

1.平架豎袋式這種方式以利用冷庫原有架牀為目的，以降低投資成本。冷庫的牀架一般為6層，牀架層距6o釐米，牀寬120釐米。實用栽培面積計算為：

菇房面積x60%x牀架層數，如菇房平面面積100m2x60%x6層架=360m2，採用寬20釐米，長32釐米的單頭出菇菌袋，每袋裝濕料1.2千克，每lm2牀架可排放80袋，該菇房約可栽培28000袋，平均每1m2菇房可排放280袋。冷庫菇房必須進行三項改造：

⑴要增開近地面排風窗，裝設帶百葉窗的雙向風扇，以便及時排除較重的co2氣體。

⑵適宜光照是杏鮑菇正常出菇的必要條件，因而每層菇牀要增設日光燈，強度以最暗處達到300-500lx為度。

⑶菇房內要增設高壓水管，以便安裝噴霧裝置，提高空氣濕度。此外，最好有排水地漏，以便排除污水，清潔環境。

2.豎架橫袋式適用於大棚，採用豎架橫袋的優點如下：

⑴便於設置燈光，用角鋼材料即可，不用架板，省投資。

⑵便於通行，擺袋、開袋、採菇等操作管理直觀方便。

四、原種製備

培養基配方：木屑73%，麩皮25%，糖1%，碳酸鈣1%。也可用小麥、大麥、玉米、高粱等穀粒作培養基。按常規法配料、處理、裝瓶（袋）、滅菌、接種、培養，用第一種培養基一般需30-35天菌絲長滿瓶（袋），用後幾種穀粒培養基，菌絲長滿袋（瓶）更快，約20天。

五、栽培配方

各地可因地制宜選料配製，現列舉五個配方供選用：

1.雜木屑36%，棉子殼38%，麩皮24%，白糖1%，碳酸鈣l%。

2.雜木屑23%，棉子殼23%，麩皮19%，玉米粉5%，豆稈粉28%，碳酸鈣1%，白糖1%。

3.雜木屑23%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%。

4.雜木屑37%，棉子殼37%，麩皮l8%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%，石灰粉0.5%。