武昌魚和鯿魚的區別是什麼,武昌魚和鯿魚哪個好吃
摘要:武昌魚:身形扁且高,呈菱形,魚嘴較寬呈弧形,魚鰭處有一點肉稜,尾巴呈長方形,體重一般在6斤左右,生活在水域下層,體色為銀灰色有一條紋。鯿魚:外形側扁細長,嘴巴較圓且端正,弧形不分明,從魚鰭到肛門處都有肉稜,尾巴長且窄,呈菱形,體重一般在4斤左右,生活在中下層水域,體色為銀灰色,無條紋。
魚的種類非常多,並且其中有一些魚基本上可以説是非常相似的品種,第一次見到很難讓人區分開來,如武昌魚和鯿魚。很多地方由於地域習慣將這兩種魚並沒有嚴格區分,但細分的話,它們是兩種不同的種類,下面我們就一起來找找有哪些不同之處吧。
武昌魚和鯿魚的區別是什麼
1、形體
武昌魚外觀很扁,且身體整體比較高,像菱形;鯿魚外形較側扁,身體不高,較細長。
2、魚嘴
武昌魚魚嘴很寬,呈弧形角度;鯿魚嘴較圓,較端正,弧形沒有那麼分明。
3、魚腹
武昌魚肚子只有魚鰭那有一點肉稜,其他的地方沒有;鯿魚從魚鰭到肛門都是肉稜。
4、尾巴
武昌魚尾巴很高,呈長方形,尾巴不長,但較寬;鯿魚尾巴較長,但不寬,呈菱形。
5、重量
武昌魚體型較大,一般體重在6斤左右;鯿魚體重一般在4斤左右。
6、水層
武昌魚是喜歡安靜的魚,不喜歡動,一般待在水域的下層;鯿魚較喜歡活動,一般待在水域的中下水層。
7、體色
武昌魚身上的顏色主體是銀灰色且帶有一道的條紋;鯿魚身上的顏色就只是銀灰色的,沒有其他的條紋。
武昌魚和鯿魚哪個好吃
鯿魚是一種淡水魚,與武昌魚非常相似,且口感也是有相似地方的。但哪個更好吃取決於每個人的口感和喜好。
武昌魚的功效
1、降脂降壓
武昌魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2、養陰補虛
武昌魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎的作用,可用於肺腎陰虛等病症;適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食的人們食用。
3、開胃健脾
武昌魚具有調治脾胃、開胃健脾、增進食慾的作用,有利於人體對營養的吸收。
4、預防動脈硬化
武昌魚中蛋白質含量高,膽固醇含量低,經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
鯿魚怎麼做好吃又簡單
一、糖醋鯿魚
材料準備:鯿魚1條,生薑、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、澱粉各適量
做法步驟:
1、將鯿魚殺死處理乾淨後,劃上花刀,撒適量的生薑片、花椒、葱白、料酒醃製15分鐘。
2、將糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60毫升的水攪拌成調味汁。
3、鍋中加入適量的油燒熱,放入鯿魚炸成金黃色後撈出,控油。
4、鍋內留油,放入薑片、葱白、大蒜爆香,倒入調味汁、水澱粉,放入炸好的鯿魚大火燒開。
5、轉小火慢煮10分鐘左右,大火燒至收濃湯即可。
二、孔雀鯿魚
材料準備:鯿魚1條,生薑、大葱、料酒、食鹽、白糖、香醋、蒸魚豉油、胡椒粉、麻油各適量
做法步驟:
1、將鯿魚殺掉清理乾淨,從背部將魚切成小段,切好後襬成孔雀開屏狀。
2、在魚身上撒上薑末、料酒、食鹽、白糖、香醋、蒸魚豉油,放入鍋中隔水蒸大約15分鐘。
3、在盤中撒上大葱絲、胡椒粉、淋上麻油再蒸3分鐘左右即可。
雖然很多時候,我們會直接將武昌魚和鯿魚都稱之為鯉魚,並且它們在形態上也非常相似。但畢竟不是同一種魚類,所以不一樣的地方還是有很多的,只要細心觀察就能發現。
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