鯽魚和鯉魚的區別是什麼?
大家都知道,鯽魚和鯉魚這兩種魚類,是我國常見的淡水魚種,也是大家餐桌上常見的美味。那麼,兩者之間有什麼區別呢?我們就一起來看看吧。
鯉魚和鯽魚的區別
1、體現不同:鯉魚體形較大較長,一般商品魚在1斤以上。鯽魚體形較小較短,一般商品魚在一斤以下,以0.3-0.5斤較常見。
2、形狀不同:鯉魚呈柳葉形,背略隆起,嘴上有須,鱗片大且緊,鰭齊全且典型。
3、長相不同:鯽魚體側扁而高,體較厚,腹部圓,頭短小,嘴上無須,鰓耙長。
4、形體各異:鯉魚左右兩側扁,腹部圓;背部在背鰭前稍隆起;鯽魚體側扁,背部隆起,高而寬,腹部圓。
5、頭腮有別:鯉魚口呈馬蹄形,鰓把短;鯽魚頭短而小,吻圓鈍,鰓耙細密。
6、魚脣厚薄不同:鯽魚的嘴脣很薄,薄而無肉;鯉魚的嘴脣很厚,豐滿肥厚。
7、體色差別:鯉魚的體背面為灰黑色,側線下方近青黃色(有的是黑色),腹面為白色,背鰭微黑;鯽魚的背面是青褐色,腹面為銀灰色,各鰭條均為灰白色。
8、鱗片的不同:鯉魚的鱗片大而圓;鯽魚的鱗片也大,但有十分明顯的側線。
9、鬍鬚的不同:鯽魚的嘴邊是沒有“鬍鬚”的;鯉魚的嘴邊會有兩對小“鬍鬚”的。
鯽魚的特點
頭像小鯉魚,形體黑胖(也有少數呈白色),肚腹中大而脊隆起。棲息在柔軟的淤泥中,能補胃。三、四月它的肉厚而且魚子多,味道很美。
鯽魚是魚中上品,生息在池塘、湖泊,河流等淡水水域。體長15~20釐米。呈流線型(也叫梭型),體高而側扁,前半部弧形,背部輪廓隆起,尾柄寬;腹部圓形,無肉稜。頭短小,吻鈍。無須。鰓耙長,鰓絲細長。下嚥齒一行,扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長,外緣較平直。
鰓耙細長,呈針狀,排列緊密,鰓耙數100~200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強,後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤,腹部銀白而略帶黃色,各鰭灰白色。根據生長水域不同,體色深淺有差異。
鯉魚的特點
俗稱鯉枴子、毛子等,隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色,尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底棲動物為主。鯉魚長度平均35公分(14吋)左右,但最大可超過100公分(40吋),重22公斤(49磅)以上。
鯉魚的營養價值
1、鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
2、鯉魚食部每百克蛋白質17.6克,脂肪4.1克,維生素A25微克,核黃素0.09克,尼克酸2.7毫克,維生素總E1.27毫克,鉀334毫克,鎂33毫克,鋅2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
鯽魚的營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
釣鯽魚和釣鯉魚的區別
1、釣鯽魚時大多采用小鈎細線、小漂、輕墜和軟調或中硬調中短輕細手竿;鯉魚是大型魚類,性情較猛烈,中鈎後掙扎力也大,因而釣鯉魚的釣組匹配,就要根據所釣鯉魚的大小,適當把釣線加粗,釣鈎加大,浮漂也要加大號數。釣竿要選用硬調或超硬調的中長手竿。
2、所用釣餌不同。小鯽魚吃食偏甜香,大鯽魚吃食偏腥香。小鯉魚食餌偏腥餌,大鯉魚吃食偏素食,尤其是新鮮糧食類餌更合口味。
3、釣法不同。釣鯽魚要動,要釣靈;釣鯉魚時要靜要釣鈍。
4、漂訊不同。釣鯽魚的漂訊大多下頓、上浮及點動;釣鯉魚的漂訊大多是有力的悶漂,有時也有少數升漂和斜拉走漂,這時要及時揚竿,但要注意浮漂點動時不可揚竿。
5、揚竿力度不同。因鯽魚身小量輕,揚竿時切不可用力過猛,揚竿用力過大往往造成撕破魚嘴而跑魚正確的釣鯽揚竿法應是,大臂帶動小臂,小臂帶動手腕,手腕輕抖,這一抖看似用力幅度不大,實則有“鐵指寸勁”的功力;釣鯉魚時,揚竿的力度就要大一些,因釣鯉魚時用的鈎大、餌大、線粗、墜重、竿長,再加鯉魚嘴脣較厚,所以揚竿時幅度就要大一些,但也不是猛提硬拉用蠻力。
6、牽魚和遛魚情況不同。釣鯽魚時如果中鈎的是小鯽魚,可直接飛魚上岸,如果是個體較大的可把魚牽到面前提魚(或用抄網)上岸。而釣鯉魚時,因鯉魚個體較大,掙扎力較強,切不可急於牽魚上岸,而要利用釣竿的彈性在水面下將魚遛疲後,再牽魚到跟前,用抄網抄魚上岸。
以上我們瞭解了鯽魚和鯉魚的區別以及各自的營養價值等知識。無論是鯉魚還是鯽魚,都是美味又有營養的食物,大家可以依據自身需求選擇食用即可。
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