青魚和草魚哪個貴,青魚和草魚哪個好吃
青魚是一種顏色為青色的魚,屬於淡水魚,目前在市面上很多地方都能看見它的身影。生活中還有一種叫做草魚的魚類,兩者從外形上看非常類似,所以也常常會被人們用來做比較,特別是價格和吃起來的口感上,到底誰更勝一籌呢?
青魚和草魚哪個貴
其實一般來説,青魚是要比草魚貴的,草魚的價格一般在8~12元一公斤,而青魚價格是在13~18元一公斤,價格都不算很貴,不過這樣看來,青魚確實是比草魚要貴一些的。
青魚和草魚哪個好吃
青魚和草魚兩者都各有各的好,看個人的喜好。青魚肉質鮮美肥膩,草魚的肉很嫩而且不油膩,如果你追求鮮美味道的話,青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話,草魚和青魚都同樣好吃呢。
青魚的食用價值
1、青魚的營養價值是比較高的,在每100克青魚中,含蛋白質15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質和脂肪,同時還有豐富的微量元素,硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老,還有抗癌的功效。
2、青魚中的核酸含量也很豐富,而核酸是我們人體細胞必須的物質,它可以幫助延緩衰老。
3、青魚中還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質是十分寶貴的,EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用,而DHA對大腦細胞的生長髮育十分有益,説明青魚是一種健腦補腦的食物。
4、而青魚還能幫助我們的身體補充鋅,缺鋅會造成精神狀態不佳,甚至導致智商低下,還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變,經常補充含有鋅的食物可以避免這些。
青魚的食用禁忌
1、青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
2、青魚之膽性味苦、寒,有毒,可以瀉熱、消炎、明目、退翳,外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痺、暴聾、惡瘡、白禿等症;內服能治扁桃體炎。由於膽汁有毒,不宜濫服。過量吞食青魚膽會發生中毒,半小時後,輕者噁心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染,繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時,會導致死亡。
青魚的選購
1、體型。一般來説,優質的青魚不會出現畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那麼這種青魚不過關哦。
2、眼睛。如果不知道怎麼挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來説帶有腥味,但沒什麼異味的青魚才是好的。
青魚的價格相對於來説還是比較實惠的,也比草魚的要貴一些。至於食用口感上面,就要肯個人的喜好了。青魚裏面含有豐富的營養物質,食用之後有補充營養等好處。但是在吃青魚的時候一定不要和李子等食物一起吃。
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