洋葱不能和什麼一起吃

洋葱不僅僅擁有美麗的外表，獨特的香味，還有很高的營養價值。洋葱的做法也多種多樣，洋葱炒雞蛋、洋葱炒羊肉之類的食物都是深受大家喜愛的。不過，洋葱也有相剋的食物，下面，我就一起來看看吧。

洋葱不能和什麼一起吃

洋葱+蝦：形成草酸鈣產生結石；

洋葱+黃豆：會降低鈣吸收；

洋葱+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。

洋葱適合搭配的食材

洋葱+松子：可預防心血管；

洋葱+小米：可生津止渴、降血脂、降血糖；

洋葱+蘋果：可保護心臟；

洋葱+玉米：可生津止渴、降血糖、降血脂；

洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎；

洋葱+豬肝：可增強免疫；

洋葱+大蒜：可防癌抗癌；

洋葱+西葫蘆：可增強免疫；

洋葱+苦瓜：可提高免疫力；

洋葱+羊肉：可降膽固醇；

洋葱+牛肉：可補脾健胃；

洋葱+豬肉：可滋陰潤燥；

洋葱+雞蛋：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率；

洋葱+豬骨：可抗衰老。

洋葱的種類

洋葱的供食用部位為地下的肥大鱗莖(即葱頭)。

根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：

1、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。

2、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白裏帶黃，肉質細嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質極佳。

3、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白裏帶紅，組織緻密，質地較脆，肉質不及黃皮種細嫩，水分較多，辣味較重，品質較差，但耐貯藏。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。洋葱的品質要求：以葱頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮葱頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。

洋葱的選購

選購洋葱的時候，表皮越幹越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋葱有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋葱每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

挑選時可用手輕輕按壓，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土還是發黴，若發現按壓後有軟軟的感覺，表示可能已經發黴，較不易儲藏。

洋葱的存儲

將洋葱放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處或者放在有透氣孔的專用陶瓷罐中保存。

看來這麼好吃的洋葱也有很多不宜搭配的食材，洋葱雖好，但是也不能多食和亂食用，大家只有遵照食用方法和禁忌，才能保證擁有一個健康的身體，才能吃到更多美味的食物。