新鮮無花果怎麼挑選和保存？

問：請問新鮮無花果怎麼挑選和保存？

一、新鮮無花果的挑選

1、外表：無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個頭要儘量大一些。

2、質地：無花果要選擇質地柔軟但不黏糊的無花果較為好。

3、味道：無花果如果發出一股酸酸的氣味代表已經壞了，不宜購買。

4、尾部：無花果含糖量高，容易招來昆蟲，不宜選擇裂口較大的，避免有昆蟲爬入。

二、新鮮無花果的保存

1、新鮮的無花果以用冰箱冷凍保存，雖然保存期長達三個月以上，但口感會受到一定的影響。

2、如果家裏沒有冰箱可以將新鮮無花果平攤在乾淨的桌子上和木板上，開窗通風，這樣保存時間會長一些。

3、新鮮的無花果很難久存，因此可以製成無花果乾、果脯、果醬、果汁等，這樣能保存很長時間。