新鮮羅漢果怎麼吃，羅漢果怎麼挑選

羅漢果是我國南方常見的一種水果，想必很多人對它都不陌生。人們經常拿羅漢果來泡水飲用，可以治療百日咳、血燥便祕等多種症狀。但對於這種食用方法我們一般選用的都是乾果，那自然就會有很多人會問新鮮的羅漢果又該怎樣食用。

新鮮羅漢果怎麼吃

一、羅漢果潤肺茶

材料：羅漢果的果肉、夏枯草

做法：將這兩樣材料放入鍋中用小火煎煮，當汁水變濃，再加入水煎煮，反覆三次。取汁去渣，在汁中加入紅糖攪勻即可。

功效：具有清涼潤肺、化痰止咳的功效，咽炎、咳嗽、多痰的人羣非常適合飲用。

二、羅漢果燒肉

材料：新鮮羅漢果、五花肉

調料：鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。

做法：

1、將五花肉洗淨後，切成塊待用。

2、鍋裏裝入清水，加入葱、姜，放入五花肉，加入料酒，在水中焯煮約5分鐘。

3、將五花肉撈出後用了冷水降温冷卻，這能使肉質更為緊實、爽口。

4、洗淨新鮮羅漢果表面的絨毛，將其切成兩半，取出果核。

5、把處理好的五花肉、羅漢果核放入鍋中，灌入高湯，加入鹽、生抽、黃酒，攪拌均勻，將鍋放在灶上，大火煮開後再調至小火慢煮約1小時。

6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。

羅漢果怎麼挑選

1、看外形。如果羅漢果呈現橢圓、O形或者冬瓜形的話，質量是比較好的；若羅漢果的外形是扁圓的，或者出現凹凸不光滑的情況時，説明羅漢果的品質是比較差的。這是因為不成熟是羅漢果在採摘後經過烘烤乾時會出現凹陷的跡象。

2、看大小。細心的夥伴會發現，比較小的羅漢果其售價會比較低，而中果和大果售價會略高一些，這是因為小果發育不夠好，成長也不夠成熟，自然在品質方面就沒那麼好了。至於中果和大果，其實品質是差不多的，根據自己所需購買就好了。

3、看顏色。成熟的已經烘乾的羅漢果，其外皮顏色是黃褐色的；不成熟的已經烘乾的羅漢果，則呈現的是棕黑色。若是從死藤摘下的羅漢果，則會呈現淡黃偏白色、死黃色或者是棕黑色。

4、看絨毛。若是接觸羅漢果比較多，又細緻觀察的話，不難發現某些羅漢果的表皮會有絨毛。如遇到有絨毛的羅漢果，説明是鮮果。如果沒有絨毛的話，説明羅漢果已經保存了一段時間，絨毛會在保存的過程中慢慢自動脱落。

5、看果柄。果柄也是鑑別羅漢果成熟度的一個標準，如發現果柄是偏白色的話，那説明是由不夠成熟的生果烘乾而成的；如發現羅漢果的果柄是黃色的話，則表示羅漢果是由成熟的生果烘烤而成。若是發現果柄是黑色的話，預示果實已經變質發黴腐爛等。

羅漢果泡水喝能止咳嗎

對症治療的話，有一定的止咳功效。

咳嗽是一種呼吸道常見症狀，由於氣管、支氣管黏膜或胸膜受炎症、異物、物理或化學性刺激等因素引起，平常隨便咳嗽幾聲屬於人體對外界刺激的正常反應，若經常咳嗽通常是疾病導致的，而羅漢果味甘，性涼，入肺、大腸經，具有清肺止咳，潤腸通便的功效，對於病症引起的咳嗽有一定的治療效果。

羅漢果能治支氣管炎嗎

有一定的輔助治療效果。羅漢果味甘，性涼，歸肺、大腸經，中醫上具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效，對於因支氣管炎引起的咽喉腫痛、咳嗽有痰、音啞等症的治療具有一定的效果。

我們都知道羅漢果的味道非常甜，這也就是為什麼不會直接食用新鮮羅漢果的原因之一，因為太甜可能會造成舌頭髮麻。不過上文中所介紹的與其他食材搭配也是非常美味的哦，有喜歡的可以瞭解一下。