無花果什麼時候成熟，如何選擇、保存新鮮的無花果

南方的夏果在7月上旬成熟，秋果在8月下旬至10月中旬成，北方的通常在10月末11月初成熟。選擇外觀豐滿，無缺陷，頭部儘量大，質地柔軟但不粘的無花果一般比較新鮮，不要選擇發出臭味的還有裂口大的。可以用冰箱冷凍保存，也可以攤在乾淨的桌子和木板上，或者可以做無花果乾、果脯、果醬、果汁等。

一、無花果何時成熟

1、南方：無花果樹在南方成熟期大致相同，一般夏果7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬成熟，11月下旬落葉。

2、北方：無花果樹在北方因地區、氣温、陽光等差異成熟期延遲，通常在10月末11月初成熟，然後逐漸落葉。

二、如何選擇新鮮的無花果

1、外觀：無花果外觀豐滿，無缺陷，頭部儘量大。

2、質地：無花果最好選擇質地柔軟但不粘的無花果。

3、味道：無花果如果發出酸味，就不應該買。

4、尾部：無花果糖分含量高，容易招來昆蟲，裂縫大，不宜選擇裂口大的，以免昆蟲爬入。

三、新鮮的無花果何保存

1、新鮮無花果用冰箱冷凍保存，保存期長達3個月以上，但口感受到一定影響。

2、如果家裏沒有冰箱，新鮮的無花果可以攤在乾淨的桌子和木板上，打開窗户換氣，保存時間會變長。

3、新鮮的無花果花果很難長時間保存，所以可以做無花果乾、果脯、果醬、果汁等，保存很長時間。

四、吃無花果有什麼好處

1、消除疲勞：無花果含有豐富的氨基酸，特別是天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和體力恢復，消除疲勞有很好的作用，因此在國外將無花果飲料作為“咖啡代用品”。

2、潤腸通便：無花果含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，有助於人體消化食物，促進食慾，含有多種脂肪類，具有潤腸通便的效果。

3、強身健體：無花果含有大量對人體有益的無機要素成分，不含易致癌的Co、Cd、Pb等無機要素，因此對增強身體健康和抗癌能力有很好的作用。

4、控制血糖值：無花果豐富的飲食纖維吸附腸道內各種有害物質排出，淨化腸道，促進有益菌類繁殖，抑制血糖值上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質。

5、降低血脂：無花果中含有的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可以減少血管中脂肪的沉積，起到降低血壓、預防冠心病的作用。

6、癌症預防和癌症預防：無花果中的一些成分具有癌症預防和癌症預防和增強身體抗病能力的作用。它可以預防各種癌症的發生，延緩移植性腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進退化，不會對正常細胞造成毒害。