西紅柿能不能放冰箱保鮮
西紅柿可以放到冰箱裏面進行保鮮。
正確的保鮮方法是把西紅柿放到保鮮袋裏面裝好,然後放到冰箱裏面,這樣可以避免西紅柿在保鮮時丟失水分。
西紅柿在保鮮時有一股味道,它可以催熟和它擺放在一起的蔬菜和水果,所以西紅柿必須要單獨擺放或者用保鮮袋裝好。
注意西紅柿可以放入冰箱保鮮的時間一定不能太長,否則就會使細胞結冰膨脹,導致細胞破裂變質。
一、西紅柿能不能放冰箱保鮮
1、西紅柿可以放入冰箱保鮮,不過正確的保鮮方法是將西紅柿放入保鮮袋中裝好,將保鮮袋密封好以後放入冰箱中,以免西紅柿在保鮮過程中丟失水分。西紅柿的保鮮温度在2-4°C之間,能夠保持10天左右。
2、西紅柿在保鮮時會發散出一種特殊的氣味,能夠催熟和它擺放在一起的蔬菜和水果,因此西紅柿要單獨擺放或者用保鮮袋裝好。
3、西紅柿放入冰箱保鮮的時間不能太久。西紅柿內部細胞比較鬆散,而且細胞壁很薄,含自由水較多,放冰箱太久容易使細胞結冰膨脹,從而使細胞破裂導致變質。
二、西紅柿怎麼保存嗎
1、真空保存
(1)首先把西紅柿放在塑料袋裏,然後準備一盆清水,把裝有西紅柿的塑料袋底部放到水裏,這樣塑料袋裏的空氣就會被水擠壓出來,然後再把袋口紮緊。
(2)接着就可以把西紅柿袋沉在水裏面,放在陰涼處,由於塑料袋裏面是真空的,這樣就能阻斷空氣對西紅柿的侵害,這樣可以保存更久。
2、速凍保存
(1)西紅柿買回來後一定要洗淨,把表面晾乾再放到食品袋裏,然後放在冰箱冷凍室大概3個小時後基本能凍結。
(2)這樣放在冰箱裏可以在冬季隨時拿出來解凍食用,而且味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿醬保存
(1)將西紅柿買回來後洗淨,再把表面晾乾,然後選擇大口瓶將西紅柿切塊放入,再把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放陰涼處。
(2)可以在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道非常好。
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