西葫蘆凍了還能吃嗎,西葫蘆能放冰箱保存嗎
冰箱是現在很多人選擇儲存東西的第一選擇,一般的食材放在裏面都可以保持它的新鮮。但是也不是什麼東西都能放進冰箱的。很多人在保存西葫蘆的時候喜歡冰凍,這樣真的好嗎?會不會吃起來影響健康呢?
西葫蘆凍了還能吃嗎
西葫蘆凍了雖然能吃,但是口感已經不好了,營養價值也會大大的降低,儘量還是少吃。
西葫蘆能放冰箱保存嗎
西葫蘆能放在冰箱保存,但是蔬菜類食品,儘量用氣調存放,這樣能夠保鮮。在冰箱裏的時間不宜過長,超過兩天就會被凍壞。它們在低温下會受到傷害,失去原來風味、表面凹凸不平,而且從冰箱裏取出來後不久容易腐爛。此外,冰箱冷藏室温度不是越低越好,一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果,不需要調到一二攝氏度。
西葫蘆的保存技巧
一、曬乾保存:
1、把西葫蘆切成你想要的樣子,由於曬乾後會縮水,建議切大一些,個人建議切片,不要太厚。
2、切好後平鋪在容器上,要是沒有篩子的話,直接曬在地上也行,現在地上鋪一層紙就好了,要平鋪,不要重疊了。
3、一般曬3到4天就好了,要用手摸不出水分,然後裝袋,可以保存幾年的。
4、遇到潮濕的天氣過了,要拿出來曬一曬。
二、冷藏保存:
在存放西葫蘆時最好找來一些軟紙對西葫蘆逐個進行包裝,然後放置於通風乾燥處,温度比較適宜在5-10℃以內,最好能將西葫蘆放置於冰箱內冷藏。這種方法保存的時間不是很久,所以要儘快吃掉。
三、存放保存:
1、將包裝好的西葫蘆放在筐內或紙箱內,儘量放在陰涼通風處,有條件的可在適宜温度和濕度的冷庫保存,保存過程中應注意不要沾水,不要隨意移動和磕碰,可保存1~2周。
2、堆藏在空室內地面上鋪好麥草,將老熟瓜的瓜蒂向外、瓜頂向內依次碼成圓堆形,每堆15~25個瓜,以5~6層為宜。也可裝筐貯藏,筐內不要裝得太滿,瓜筐堆放以3~4層為宜。堆碼時應留出通道。貯藏前期氣温較高,晚上應開窗通風換氣,白天關閉遮陽。氣温低時關閉門窗防寒,温度保持在0℃以上。
西葫蘆怎麼挑選
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候,先看錶皮,飽滿且富有光澤的,是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋,這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆,表面上應該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩,相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了,但是也沒關係,老的西葫蘆可以做餃子包餡,口感比嫩的西葫蘆要好。
4、看整體。西葫蘆放置時間長了,表面就出現一些小坑,實際上是缺水的表現。所以挑選的時候要注意,不能選表面上有小坑的,時間長的不新鮮。
5、看重量。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的,含水分比較多的,否則水分流失的西葫蘆非常難吃,口感不好。
西葫蘆雖然可以冰凍,但是一般還是不建議這樣來保存它,不僅口感不好,食用價值也沒有新鮮的那麼高。如果真的買多了,可以用保鮮袋裝起來,放在冰箱冷藏室保鮮,最好也是儘快把它吃完。
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