香腸怎麼做好吃又簡單,香腸的家常做法大全
在以前,香腸是很多家庭在逢年過節的時候才會有的美食。當然現在人們的生活水平提高了,所以想要食用香腸也是一件很簡單的事情。雖然現在香腸已經算是比較小眾的一種食物,很多人卻反而不知道怎麼製作才能美味又有營養。
香腸怎麼做好吃又簡單
做法:青椒炒香腸
食材:香腸、青椒、蒜末、薑末、鹽、雞精
步驟:
1、香腸切片,青椒切條,姜蒜切末備用。
2、鍋燒熱不放油,直接放香腸,小火把香腸油煎出來一些。然後放水,薑末,水基本沒到香腸,開始煮。
3、煮到收汁都差不多幹了,把香腸扒到鍋子的一邊,然後放一點油燒熱一點。下蒜末,聞到香味,把香腸扒下來一起炒。
4、最後下青椒,翻炒均勻了,青椒熟了,試試鹹味不夠加鹽,再加一點兒雞精或者味精進行調味即可出鍋。
香腸的家常做法大全
一、香腸燜飯
食材:大米、香腸、香菇、胡蘿蔔、芹菜、葱、鹽、糖、料酒、生抽
做法:
1、大米提前泡上,不少於兩個小時。做飯時先用砂鍋把米蒸上,因為米是泡過的,水量比平常蒸米要少些。水開後檢視一次,注意水量,攪動一下,不要糊底。水開後八分鐘關火。另外準備上述配菜備用。
2、炒鍋倒油,炒香葱碎後放生香腸炒出油。下胡蘿蔔粒和芹菜粒稍炒,下胡蘿蔔粒和芹菜粒稍炒。
3、將蒸好的米飯同炒好的菜拌在一起。砂鍋中倒入小量烹調油。將拌好的米飯倒入砂鍋。上火小火再燜八分鐘,關火後利用砂鍋的餘温燜十分鐘。
二、蒜苗炒香腸
食材:香腸、尖椒、蒜薹、色拉油、鹽、蒜、料酒
做法:
1、準備好所有的材料,將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用。
2、鍋內燒熱水,放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗變軟,然後撈出備用。
3、另起鍋,放入油,燒熱;下大蒜子爆香;下青紅辣椒,香腸片翻炒均勻。
4、下焯軟了的蒜苗,一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋。
三、土豆片炒香腸
食材:土豆
香腸、蒜、葱、醬油、味精、油
做法:
1、土豆切片備用。用水泡着可防止土豆氧化變黑。待油燒熱後加入蒜瓣爆香。
2、爆完香後加入瀝乾水的土豆,不停翻炒。土豆很容易粘鍋,所以要不停的翻炒。
3、土豆六七分熟還有點硬的的時候加入切成片的香腸。繼續翻炒。等土豆香腸都差不多快熟了加入適量的醬油,鹽,味精。蓋上鍋蓋,燜2-3分鐘左右。再翻炒兩三下,臨出鍋前撒上葱花即可。
香腸的選購方法
1、看香腸潮濕度
一般來説比較乾爽的香腸在口感上更好一些,而且也便於保存。而香腸如果比較潮濕的話,這説明風乾程度不夠,在購買的時候會增加重量。
2、辨別香腸的顏色
香腸的顏色以灰色最為優質,顏色太深則可能是原料中醬油等調味品很多,而鮮豔紅色的香腸可能是添加了一些色素等添加劑。
3、查腸衣厚薄程度
優質的香腸腸衣厚度很薄,而且食用起來十分香脆。如果是腸衣很厚,不僅沒有這種口感,而且蒸熟之後也非常硬。
香腸的製作方法有很多,小炒是烹飪它的方法之一,而且它還可以與主食一起製作成燜飯,或者是製作成披薩,味道都是非常鮮美的,大家在生活中都可以嘗試一下。
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