西番蓮什麼時候成熟,西番蓮食用方法
西番蓮也叫百香果,是當前非常熱門的一種水果,百香果的奇妙之處就在於百香兩個字,它能夠通過搭配其他的水果,從而增加其他水果的香甜程度,而直接用百香果沖水喝,滋味則並不是十分的惹人喜歡,不過西番蓮是一種營養豐富的水果,所以仍舊非常引人追捧。
西番蓮什麼時候成熟
西番蓮原產大小安的列斯羣島,廣植於熱帶和亞熱帶地區,現栽培於廣東、海南、福建、雲南、台灣,有時逸生於海拔180-1900米的山谷叢林中。主要有紫果和黃果兩大類。
西番蓮6月開花,8-11月邊結果,邊成熟,應分期分批採收。選個大、飽滿的果實留種。去掉果皮和果肉,取出種子,洗淨晾乾貯藏。翌年春季3月播種。獎種子均勻撒播於苗牀上,覆蓋細土2釐米,澆水保濕,育苗1年可定植。
西番蓮食用方法
1、直接鮮食:這是最常見的食用方法。我們可以直接切開來食用,許多人將果子的一端切開,然後用勺子挖着吃,瓤包直接食用。籽可食用,富含高級蛋白,而且味道很好!記得皮不能直接吃哦!
2、西番蓮果肉還可以製成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點。
3、 製作果汁:取一個西番蓮,切開,用勺取出果瓤內籽粒置於500ml水杯,倒入涼白開水,若不喜酸者,還可加入少量白糖或冰糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。酸甜可口美味極了!記住最好不用開水衝飲,否則味道會偏酸。
4、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
西番蓮的營養價值
1、據專家分析測試,西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸,主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等,營養價值很高,其中維生素含量1345(1•U/100G),是抗癌的有效成份,煙酸含量1.7毫克/100G,對於防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實成熟後氣味芬芳,如切開則香氣四溢、沁人肺腑,且果內有大量果瓤和果汁,食之甜酸可口,生津止渴,提神醒腦。用西番蓮果作原料,特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。西雙版納生產的西番蓮果汁飲料已暢銷國內外。西番蓮的種子含油量高達21.7%-25.25%,油質可與葵花油相媲美,是優質的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。此外,西番蓮果皮還是很好的飼料。
2、西番蓮果不僅營養價值高,生津止渴,還有防病健身的功效。據測定,西番蓮汁含有60多種揮發性化合物,可溶性固物含量高達10--14%,有機酸含量為1.5--3%。可溶性固物主要是:葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。還含有多種維生素和礦物質元素,維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。西番蓮果具有美容養顏、清暑開胃、消除疲勞、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降壓、防止動脈硬化等功效。
西番蓮的功效
西番蓮是天然的鎮定劑,鬆弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱症,舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱症,舒解脹氣,幫助消化。
西番蓮的吃法有許多,如果能夠接受西番蓮味道的人,則生吃是一種非常好的選擇,因為能夠充分的吸收西番蓮中的高級蛋白,當然也可以採用其他的一些方法食用,總之每一種方法給我們帶來的額體驗是不同的。
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