荇菜可以吃嗎,荇菜是現在的什麼菜
漂浮在水面上的植物有許多種,其實這些看起來毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水面綠化植物,一般生長在池塘這種比較平穩的水域中。它的觀賞價值是眾所周知的,那究竟它是否能夠進行食用呢?下面小編將和大家一起來探討。
荇菜可以吃嗎
荇菜可以吃。它是一種水上植物,根莖可以供來食用,葉柔嫩多汁,無毒,富含營養,在古代這是一種美食。同時在早期很多農户會撈取切碎用它餵豬和家禽,是一種良好的水生青綠飼料。
現在,人們開始挖掘荇菜的營養價值,紛紛開始採摘食用。
荇菜是現在的什麼菜
荇菜就是我們現在説的莕菜。是一種多年生水生草本植物性強健,耐寒又耐熱,喜靜水,適應性很強。產中國絕大多數省區,世界多地有分佈。作藥用時可治發汗透疹;利尿通淋;清熱解毒。
荇菜有什麼作用
一、荇菜的觀賞作用
荇菜的葉片小巧別緻,似睡蓮,鮮黃色的花朵挺出水面,綠中帶黃,給世界帶來一縷明媚。花朵較多,花期長,是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然,將其種在10釐米左右水盆中,室內觀賞也未嘗不可。
二、荇菜的藥用價值
荇菜一般在夏秋季節進行採收,曬乾後使用。具有很好的清熱解毒,利尿消腫的作用,對於治療癰腫瘡毒,熱淋,小便澀痛有很好的療效。
三、荇菜的食用價值
1.荇菜的食用
荇菜的莖、葉柔嫩多汁,無毒、無味,富含豐富的營養。在過去,是豬、鴨、鵝的食用飼料,草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉餵豬,是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快,分枝多,在生長期可以收穫四次。現在,荇菜的數量逐漸減少,人們也發現其中的營養價值,紛紛採摘食用。
2.荇菜的食用方法:
那麼既然荇菜可以食用,那麼它的食用方法小編在這裏也順便告訴大家吧,荇菜可以和綠豆一起熬製成荇菜綠豆粥,具體的做法是:首先將綠豆洗淨,温水浸泡2小時,粳米淘洗淨,荇菜花去梗,去花柄和雜質,花瓣洗淨。
綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時,下入粳米,加適量水,用旺火煮沸,轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時,加入荇菜花,翻拌幾下,加入白糖調味即可食用。
蓴菜和荇菜的區別
1、外觀不同
先説一下它們葉子的不同。前者的葉子是橢圓形,長度在三點五到六釐米,寬度在五到十釐米;而後者的葉子是圓形或者卵圓形,直徑在一點五釐米左右。再就是它們葉柄的不同,前者的葉柄長二十五到四十釐米,後者的則是五到十釐米,前者的要長得多。
2、分佈不同
它們在世界的分佈都比較廣泛,這裏就不詳細説了。它們主要的不同是在我國的分佈地區。前者主要分佈在湖南、江西、浙江、四川等省份,也就是多分佈在南方的省份;不過後者的分佈要稍微廣一些,在我國大部分省份都有分佈。
3、食用價值不同
對於蓴菜來説,它的食用是非常普遍的,在民間有着許多關於它的菜餚,甚至從古代開始就已經把它作為食材來使用了。至於荇菜,也並不是説它不能吃,只不過用它來作為食材的情況非常少,並且也有禁忌,比如説因為它具有壯陽的功效,所以小孩子時不能隨便吃的。
4、花果期不同
對於蓴菜來説,它的花期大概在六月份,果期大概在十月份前後;而對於荇菜來説,花果期在四月份到十月份這個範圍。所以,相比較來説,它的花果期要稍微長一些。
經常會有不少人會將荇菜誤認為是睡蓮,但其實它們是兩種不同的植物。養殖荇菜在池塘中不僅具有很好的觀賞價值,並且它還可以有效而定淨化水質。喜歡的朋友可以進行大盆或大缸進行養殖。
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