孕婦可以吃花椰菜嗎

花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，並且花椰菜在食用過程中一般不會產生什麼明顯的副作用。但是孕婦作為一種特殊人羣，為了胎兒的健康發育，在吃飯問題上多多關注和了解總是不會有錯的。

孕婦可以吃花椰菜嗎

孕婦是可以吃花椰菜的，花椰菜沒有什麼副作用，可以放心吃。菜花又被稱為“窮人的醫生”，因其用菜花汁液配上蜜糖，可以用來治療肺結核和咳嗽，那麼孕婦能吃菜花嗎？答案是肯定的，菜花烹炒後柔嫩可口，易消化吸收，適合孕婦食用。

孕婦吃菜花有什麼好處

1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。

2、孕期媽媽是最害怕感冒的人羣之一，發生什麼小病痛都會是大事，藥都不能亂吃，因為孕婦服用藥物不慎會對胎兒發育造成影響，因此，在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力，起到預防感冒，防治壞血病等疾患。

3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C，能夠促進鐵質的吸收，這主要是因為能夠使難於吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。

4、菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有着重要作用。因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裏需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存温度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，菜花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

食用花椰菜的注意事項

1、花椰菜雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；

2、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

3、花椰菜煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

4、花椰菜焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

5、花椰菜小孩不能多吃，因為它裏面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

6、菜與黃瓜同炒同燉時，易造成養分分解。因此應分開煸炒後再合盤。

7、菜不宜與豬肝同食。菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低；豬肝中的銅、鐵元素還會使菜花中的維生素c氧化為脱氫抗壞血酸，而失去原來的功效。

8、菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。

花椰菜的做法

材料：西蘭花、胡蘿蔔、食鹽、雞精、水、植物油

做法：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片；

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起；

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

食用花椰菜一般來説不會對孕婦和胎兒造成什麼影響，但是在《卡爾威特的教育》一書中指出，食用花椰菜可能會造成兒童邏輯混亂，這主要是説長期食用花椰菜會導致缺碘，而碘是一種重要的智力元素。所以在食用花椰菜時要注意適當的補充碘。