貢菜和萵筍的區別圖片
顏色:貢菜的顏色比萵筍更加深鮮亮。
外形:貢菜細長,萵筍粗壯。
口感:貢菜的口感比萵筍的更加脆爽。
吃法:貢菜一般曬乾後做成乾菜食用,萵筍則鮮食為主。
一、顏色不同
貢菜和萵筍雖然總體的顏色看上去非常的相似,但如果仔細觀察的話,顏色還是有些選擇不同的,貢菜的顏色看起來會比萵筍的顏色更加的鮮亮一些,貢菜的顏色屬於青綠,但是萵筍的顏色則為翠綠。
二、外形不同
貢菜的外形看起來一般都是長條的,植株更為高大,而且莖幹要細長很多。而萵筍看起來外形是比較短的,並且整體也比較粗。
三、口感不同
貢菜無論是怎樣做,一般吃起來的口感都非常的爽脆,就算是經過了長時間的炒制也不會變軟。而萵筍如果生吃的話,一般都是比較爽脆的,但是如果經過了烹製的話就會變軟,口感是軟綿類型的。
四、吃法不同
貢菜一般都是曬乾了做成乾菜吃,很少人喜歡吃貢菜,就是因為曬乾以後的貢菜吃起來更美味。萵筍是有表皮的,並且外皮摸上去也是非常堅硬的,如果想要吃萵筍的話,一般都需要去皮之後再吃裏面的綠色的肉質,最佳的吃法就是鮮吃,用它清炒、涼拌、做湯都是不錯的。
五、種植環境不同
萵筍在我國南北方都能種植,所以它在菜市場很常見。可是貢菜對種植的環境更挑剔一些,主要是集中在北方種植,我國貢菜主產地為安徽亳州和江蘇邳州,南方地區少量種植,這也是為什麼在市場上貢菜要比萵筍罕見的原因。
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